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El metabolismo celular y los carbohidratos son esenciales para la vida. Las reacciones anabólicas y catabólicas, impulsadas por enzimas, transforman nutrientes en energía. Los carbohidratos, clasificados desde monosacáridos hasta polisacáridos, son vitales para la energía y estructura celular. La fibra dietética, incluyendo almidones resistentes y fibras animales como la quitina, beneficia la salud digestiva y sistémica, y regula la glucosa, clave en enfermedades como la diabetes.
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Las reacciones bioquímicas son el conjunto de procesos que ocurren en las células para mantener la vida
Anabólicas
Las reacciones anabólicas construyen moléculas complejas a partir de simples y requieren energía
Catabólicas
Las reacciones catabólicas descomponen moléculas complejas en simples, liberando energía
La energía química necesaria para el metabolismo celular proviene de la degradación de nutrientes y las enzimas juegan un papel crucial en su regulación y facilitación
Monosacáridos
Los monosacáridos son carbohidratos simples, como la glucosa y la fructosa
Disacáridos
Los disacáridos son carbohidratos formados por dos monosacáridos, como la sacarosa y la lactosa
Oligosacáridos y polisacáridos
Los oligosacáridos contienen de tres a diez monosacáridos, mientras que los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos
Producción y almacenamiento de energía
Los carbohidratos son fundamentales para la producción y almacenamiento de energía en las células
Componentes estructurales
Los carbohidratos también son importantes como componentes estructurales de las células
El índice glucémico mide la rapidez con la que un alimento eleva los niveles de glucosa en la sangre
Soluble e insoluble
La fibra dietética se clasifica en soluble e insoluble, con diferentes beneficios para la salud
Almidones resistentes y fibras de origen animal
Además de la fibra vegetal, existen almidones resistentes y fibras de origen animal con efectos beneficiosos similares
Fermentabilidad
La fermentación de la fibra en el colon por la microbiota produce ácidos grasos de cadena corta, que tienen efectos beneficiosos en la salud del colon
Prebiótico
La fibra dietética actúa como un prebiótico, estimulando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino
La fibra dietética ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y contribuye a la producción de energía en el colon
00
Definición de metabolismo celular
Conjunto de reacciones bioquímicas en células para mantener la vida.
01
Función principal de las enzimas
Regular y facilitar reacciones metabólicas, eficiencia y adaptación celular.
02
Origen de la energía química en el metabolismo
Degradación de nutrientes como carbohidratos, lípidos y proteínas.
