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Biosíntesis de Ácidos Grasos y Triglicéridos

Mapa conceptual

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La biosíntesis de ácidos grasos es un proceso vital que ocurre en el hígado, tejido adiposo y glándula mamaria, variando entre especies. Los sustratos como la glucosa en no rumiantes y el ácido acético en rumiantes son fundamentales para la lipogénesis. El mecanismo de síntesis de novo implica el complejo enzimático ácido graso sintasa y el uso de acetil CoA y malonil CoA. Los ácidos grasos resultantes pueden convertirse en triacilglicéridos o ser degradados por beta-oxidación para la producción de energía.

Ubicación y Sustratos para la Biosíntesis de Ácidos Grasos

La biosíntesis de ácidos grasos y triglicéridos se lleva a cabo principalmente en el hígado, el tejido adiposo y la glándula mamaria, aunque la actividad de estos procesos varía según la especie animal. En las aves, el hígado es el principal órgano de síntesis de lípidos, mientras que en los cerdos, es el tejido adiposo el que predomina en esta función. En los rumiantes, la actividad es similar en ambos tejidos. Los sustratos para la síntesis de ácidos grasos también varían: en animales no rumiantes, la glucosa es el precursor principal, mientras que en los rumiantes, el ácido acético, producto de la fermentación bacteriana en el rumen, es el sustrato clave. Un exceso de estos sustratos puede estimular la lipogénesis.
Tubos de ensayo con líquidos de colores en gradiente de amarillo a naranja en soporte metálico y plato de Petri con sustancia blanca en laboratorio.

Mecanismo de la Síntesis de Novo de Ácidos Grasos

La síntesis de novo de ácidos grasos se realiza en el citosol de las células. El proceso comienza con el acetil CoA, que se forma en las mitocondrias a partir de la glucosa. Sin embargo, el acetil CoA no puede atravesar la membrana mitocondrial directamente, por lo que se convierte en citrato para su transporte al citosol, donde se regenera en acetil CoA. Este compuesto es crucial tanto como iniciador de la cadena de ácidos grasos como para la formación de malonil CoA, que proporciona las unidades de dos carbonos necesarias para el alargamiento de la cadena grasa. La enzima acetil CoA carboxilasa, que requiere biotina como cofactor, cataliza la conversión de acetil CoA a malonil CoA, siendo esta reacción un punto de control regulador fundamental en la síntesis de ácidos grasos.

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00

Principales sustratos para la síntesis de ácidos grasos en animales no rumiantes y rumiantes.

En no rumiantes: glucosa. En rumiantes: ácido acético.

01

Órgano principal de síntesis de lípidos en aves.

Hígado es el órgano clave en aves para la lipogénesis.

02

Efecto del exceso de sustratos en la lipogénesis.

Estimula la biosíntesis de ácidos grasos y triglicéridos.

Preguntas y respuestas

Aquí tienes una lista de las preguntas más frecuentes sobre este tema

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