Mapa conceptual y resúmen RESPIRACIÓN CELULAR Y SU RELACIÓN CON LA FOTOSÍNTESIS
Mapa conceptual
Los cambios celulares pueden influir en la salud, desencadenando desde problemas leves hasta cáncer. La respiración celular, incluyendo la aeróbica y la anaeróbica, es fundamental para la energía de los organismos. La fermentación, como la láctica y la alcohólica, es crucial en la industria alimentaria.
Resumen
Esquema
Impacto de los Cambios Celulares en la Salud
Los cambios celulares son un fenómeno natural y constante en el cuerpo humano, con implicaciones significativas para la salud. Las células epiteliales, por ejemplo, se renuevan regularmente sin causar daño, pero las alteraciones en células en división pueden ser preocupantes. Factores como el estrés, una nutrición inadecuada y la exposición a carcinógenos pueden inducir mutaciones que activan oncogenes, aumentando el riesgo de cáncer. Por tanto, es esencial vigilar los cambios celulares mediante chequeos regulares y adoptar un estilo de vida saludable para prevenir enfermedades y promover la longevidad celular.La Respiración Aeróbica y su Importancia en la Obtención de Energía
La respiración aeróbica es un proceso metabólico vital que permite a los organismos convertir nutrientes, principalmente glucosa, en ATP, la principal fuente de energía celular. Este proceso consta de tres etapas: la glucólisis, el ciclo de Krebs y la cadena de transporte de electrones. La glucólisis ocurre en el citoplasma y produce dos moléculas de ATP y dos de ácido pirúvico. El ciclo de Krebs, que tiene lugar en las mitocondrias, genera más NADH, FADH2 y ATP. La cadena de transporte de electrones, también en las mitocondrias, es responsable de la producción de hasta 34 moléculas de ATP. En total, se generan aproximadamente 38 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa, lo que demuestra la eficiencia de la respiración aeróbica para el mantenimiento de las funciones celulares y la adaptación al medio ambiente.La Respiración Anaeróbica y sus Variantes
La respiración anaeróbica, conocida también como fermentación, es un proceso metabólico que no requiere oxígeno para generar energía. Este mecanismo es crucial para organismos como algunas bacterias y hongos, que metabolizan la glucosa en condiciones de bajo o nulo oxígeno. Existen diferentes tipos de fermentación, incluyendo la láctica, acética, butírica y alcohólica. La fermentación láctica, por ejemplo, es utilizada por las células musculares para producir ATP en ausencia de oxígeno, aunque puede llevar a la acumulación de ácido láctico y causar fatiga. A pesar de su menor eficiencia comparada con la respiración aeróbica, la respiración anaeróbica es esencial para la supervivencia de ciertos organismos en ambientes anóxicos.Fermentación Láctica: Proceso y Aplicaciones
La fermentación láctica es un proceso anaeróbico en el que la glucosa se convierte en ácido láctico y ATP. Este proceso biológico es una ruta metabólica alternativa que se activa cuando las células carecen de oxígeno suficiente para la respiración aeróbica. Además de su función en la respiración celular, la fermentación láctica es fundamental en la industria alimentaria, especialmente en la producción de productos lácteos fermentados como el queso y el yogur. Las bacterias lácticas llevan a cabo la reacción C6H12O6 → 2C3H6O3 + 2ATP, desempeñando un papel clave tanto en la generación de energía como en la transformación de alimentos.Fermentación Acética y su Rol en la Industria Alimenticia
La fermentación acética es un proceso biológico en el que la bacteria Acetobacter aceti convierte el alcohol etílico en ácido acético. Este proceso es fundamental para la producción de vinagre, un componente esencial en la gastronomía y la conservación de alimentos. La reacción se puede resumir en la ecuación CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O. La fermentación acética es un claro ejemplo de cómo los procesos biológicos pueden ser explotados para crear productos alimenticios que son parte integral de nuestra dieta diaria.La Fermentación Butírica y sus Efectos
La fermentación butírica es un proceso anaeróbico realizado por la bacteria Clostridium butyricum, que convierte carbohidratos en ácido butírico. Este tipo de fermentación puede causar olores desagradables en productos como la mantequilla cuando se rancia. Aunque no es tan conocida como otras fermentaciones, la fermentación butírica es un ejemplo de la influencia de los microorganismos en las características sensoriales y la calidad de los alimentos.Fermentación Alcohólica: Proceso y Aplicaciones en la Alimentación
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico llevado a cabo por levaduras, que transforma la glucosa en etanol y dióxido de carbono. Este proceso es esencial en la elaboración de productos como el pan, la cerveza y el vino. La ecuación general de la fermentación alcohólica es C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH + energía (en forma de ATP). La fermentación alcohólica no solo es vital para la industria alimentaria, sino que también demuestra la capacidad de los microorganismos para convertir sustratos simples en productos complejos y valiosos para el consumo humano.
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1. CAMBIOS CELULARES Y SU IMPACTO EN EL ORGANISMO
CÉLULAS EPITELIALES Y SU PODER DE REGENERACIÓN
LAS CÉLULAS EPITELIALES TIENEN UN ALTO PODER DE REGENERACIÓN, LO QUE LES PERMITE RETIRARSE DEL ORGANISMO SIN AFECTARLO EN CASO DE CAMBIOS
CÉLULAS EN DIVISIÓN Y SU IMPACTO EN EL ORGANISMO
LOS CAMBIOS EN CÉLULAS EN DIVISIÓN PUEDEN DESENCADENAR PROBLEMAS Y, EN CASOS EXTREMOS, INCLUSO CÁNCER DEBIDO A FACTORES COMO EL AMBIENTE, LA NUTRICIÓN Y EL ESTRÉS
RELACIÓN ENTRE LA FOTOSÍNTESIS Y LA RESPIRACIÓN CELULAR
LA FOTOSÍNTESIS Y LA RESPIRACIÓN CELULAR SON PROCESOS COMPLEMENTARIOS, YA QUE LOS PRODUCTOS DE UNO SON UTILIZADOS EN EL OTRO PARA PRODUCIR ENERGÍA Y SUSTANCIAS NECESARIAS PARA EL ORGANISMO
2. PROCESO DE RESPIRACIÓN AERÓBICA
ETAPAS DE LA RESPIRACIÓN AERÓBICA
LA RESPIRACIÓN AERÓBICA CONSTA DE TRES ETAPAS: GLUCÓLISIS, CICLO DE KREBS Y CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES, QUE EN CONJUNTO PRODUCEN ATP A PARTIR DE GLUCOSA
FUNCIÓN DE CADA ETAPA EN LA PRODUCCIÓN DE ATP
GLUCÓLISIS
LA GLUCÓLISIS PRODUCE DOS MOLÉCULAS DE ATP Y OTRAS SUSTANCIAS QUE SON UTILIZADAS EN LAS SIGUIENTES ETAPAS DE LA RESPIRACIÓN AERÓBICA
CICLO DE KREBS
EN EL CICLO DE KREBS SE PRODUCEN MOLÉCULAS IMPORTANTES COMO NADH, FADH Y ATP, A PARTIR DE LOS PRODUCTOS DE LA GLUCÓLISIS
CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES
LA CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES UTILIZA MOLÉCULAS COMO NADH Y FADH PARA PRODUCIR UN GRADIENTE DE PROTONES QUE GENERA ATP Y AGUA COMO PRODUCTO FINAL
CANTIDAD DE ATP PRODUCIDO EN LA RESPIRACIÓN AERÓBICA
SE PUEDEN OBTENER HASTA 38 MOLÉCULAS DE ATP POR CADA MOLÉCULA DE GLUCOSA EN LA RESPIRACIÓN AERÓBICA
3. PROCESO DE RESPIRACIÓN ANAERÓBICA
TIPOS DE FERMENTACIÓN
LA FERMENTACIÓN PUEDE SER LÁCTICA, ACÉTICA, BUTÍRICA O ALCOHÓLICA, Y SE UTILIZA EN ORGANISMOS COMO BACTERIAS Y HONGOS PARA OBTENER ATP SIN UTILIZAR OXÍGENO
FUNCIÓN DE LA FERMENTACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE ATP
EN LA FERMENTACIÓN, LA GLUCOSA Y OTROS COMPUESTOS ORGÁNICOS ACTÚAN COMO ACEPTADORES FINALES DE ELECTRONES PARA PRODUCIR ATP EN AUSENCIA DE OXÍGENO
4. FERMENTACIÓN LÁCTICA
PROCESO DE FERMENTACIÓN LÁCTICA
LA FERMENTACIÓN LÁCTICA ES UN PROCESO CATABÓLICO QUE SE LLEVA A CABO EN AUSENCIA DE OXÍGENO, EN EL CUAL LA GLUCOSA SE TRANSFORMA EN ÁCIDO LÁCTICO Y ENERGÍA
IMPORTANCIA DE LA FERMENTACIÓN LÁCTICA
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
LA FERMENTACIÓN LÁCTICA ES ESENCIAL EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS COMO QUESOS, YOGUR Y OTROS FERMENTOS
PRODUCCIÓN DE ENERGÍA
LA FERMENTACIÓN LÁCTICA ES UNA FORMA IMPORTANTE DE PRODUCCIÓN DE ENERGÍA EN AUSENCIA DE OXÍGENO
5. FERMENTACIÓN ACÉTICA
PROCESO DE FERMENTACIÓN ACÉTICA
LA FERMENTACIÓN ACÉTICA ES UN PROCESO EN EL CUAL LA BACTERIA ACETOBACTER ACETI OXIDA EL ALCOHOL ETÍLICO PARA PRODUCIR ÁCIDO ACÉTICO
IMPORTANCIA DE LA FERMENTACIÓN ACÉTICA
LA FERMENTACIÓN ACÉTICA ES ESENCIAL EN LA PRODUCCIÓN DE VINAGRE
6. FERMENTACIÓN BUTÍRICA
PROCESO DE FERMENTACIÓN BUTÍRICA
LA FERMENTACIÓN BUTÍRICA ES UN PROCESO ANAERÓBICO EN EL CUAL LOS GLÚCIDOS SON TRANSFORMADOS EN ÁCIDO BUTÍRICO POR LA BACTERIA CLOSTRIDIUM BUTYRICUM
IMPORTANCIA DE LA FERMENTACIÓN BUTÍRICA
PRODUCCIÓN DE OLORES DESAGRADABLES
LA FERMENTACIÓN BUTÍRICA PUEDE PRODUCIR OLORES DESAGRADABLES EN PRODUCTOS LÁCTEOS COMO LA MANTEQUILLA
7. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA ES UN PROCESO EN EL CUAL LAS LEVADURAS UTILIZAN EL AZÚCAR DE LA UVA PARA PRODUCIR ALCOHOL ETÍLICO Y DIÓXIDO DE CARBONO
IMPORTANCIA DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA ES ESENCIAL EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS COMO PAN Y CERVEZA
USO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y VITIVINÍCOLA
LAS LEVADURAS SON MUY ÚTILES EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y VITIVINÍCOLA GRACIAS A SU CAPACIDAD DE REALIZAR FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
RESPIRACIÓN CELULAR Y SU RELACIÓN CON LA FOTOSÍNTESIS
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00
Si un cambio ocurre en una célula ______ que ya ha cumplido su función, probablemente no afectará al ______.
epitelial
organismo
01
Etapas de la respiración aeróbica
Glucólisis, Ciclo de Krebs, Cadena de transporte de electrones.
02
Productos de la glucólisis
2 ATP, 2 ácido pirúvico.
