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Las proteínas son esenciales para la vida, con estructuras que van desde secuencias de aminoácidos hasta complejos tridimensionales. Realizan funciones críticas como el transporte de sustancias, la contracción muscular y la regulación del metabolismo. Su clasificación abarca desde simples hasta conjugadas, y su metabolismo puede ser fuente de energía. La desnaturalización afecta su estructura y función, pero algunas pueden renaturalizarse, demostrando la importancia de su conformación para su actividad biológica.
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Las proteínas son moléculas esenciales para la vida
Enlaces peptídicos
Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
La secuencia y combinación de aminoácidos determinan la estructura y función de cada proteína
La estructura de las proteínas se divide en cuatro niveles: primario, secundario, terciario y cuaternario
Primario
El nivel primario de la estructura de las proteínas es la secuencia lineal de aminoácidos
Secundario
El nivel secundario de la estructura de las proteínas incluye patrones estructurales como la hélice alfa y la hoja beta
Terciario
El nivel terciario de la estructura de las proteínas es la conformación tridimensional de una cadena polipeptídica única
Cuaternario
El nivel cuaternario de la estructura de las proteínas representa la unión de varias subunidades polipeptídicas para formar un complejo proteico funcional
Las proteínas son esenciales para diversas funciones biológicas como el transporte, la contracción muscular y la regulación de la expresión génica
Enzimas
Las proteínas actúan como enzimas, facilitando y acelerando reacciones químicas esenciales para la vida
Hormonas
Las proteínas también actúan como hormonas, coordinando actividades metabólicas en el cuerpo
Componentes del sistema inmunológico
Las proteínas son componentes clave del sistema inmunológico
Las proteínas contribuyen a la homeostasis regulando el balance de líquidos y el pH en el organismo
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas
Componentes de los aminoácidos
Los aminoácidos están compuestos por un carbono alfa, un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de hidrógeno y una cadena lateral
Clasificación de los aminoácidos
Los aminoácidos se clasifican en no polares, polares, ácidos y básicos según su cadena lateral
La formación de un enlace peptídico entre dos aminoácidos resulta en la formación de una proteína y la liberación de una molécula de agua
Proteínas simples
Las proteínas simples están compuestas exclusivamente por aminoácidos
Proteínas conjugadas
Las proteínas conjugadas contienen un componente no proteico llamado grupo prostético
Aminoácidos esenciales
Algunos aminoácidos son esenciales y deben ser adquiridos a través de la dieta
Aminoácidos no esenciales
Otros aminoácidos son no esenciales y pueden ser sintetizados por el cuerpo
Las proteínas pueden ser metabolizadas para obtener energía en situaciones de déficit calórico
Las proteínas son vitales para la homeostasis, regulando el equilibrio osmótico y el pH en el organismo
Mantenimiento del equilibrio osmótico
Las proteínas como la albúmina ayudan a mantener el equilibrio osmótico en el cuerpo
Control del pH
Las proteínas también contribuyen al control del pH mediante sistemas amortiguadores
00
Componentes básicos de las proteínas
Cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
01
Estructura secundaria de proteínas
Incluye hélice alfa y hoja beta, estabilizados por puentes de hidrógeno.
02
Nivel cuaternario de las proteínas
Unión de varias subunidades polipeptídicas formando un complejo proteico funcional.
