Mapa conceptual y resúmen BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Mapa conceptual
Las biomoléculas orgánicas son esenciales para la vida, compuestas por carbono y otros elementos. Incluyen glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos, cada uno con funciones específicas como energía, estructura y almacenamiento genético. Los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos son tipos de carbohidratos que varían en complejidad y desempeñan roles cruciales en la nutrición humana.
Resumen
Esquema
La Esencia de las Biomoléculas Orgánicas
Las biomoléculas orgánicas son fundamentales para la vida, ya que constituyen los bloques constructivos de todos los organismos vivos. Estas moléculas se distinguen por contener carbono, un elemento versátil que forma enlaces covalentes con otros átomos de carbono y diversos elementos, permitiendo la creación de estructuras complejas y variadas. Esta propiedad estructural del carbono es clave para la amplia gama de funciones que las biomoléculas orgánicas desempeñan en los procesos vitales, como la regulación de actividades celulares y la transmisión de información genética.Grupos Funcionales y su Impacto en las Biomoléculas
Los grupos funcionales son agrupaciones de átomos que se unen a las cadenas de carbono en las biomoléculas orgánicas, confiriéndoles propiedades químicas distintivas. Algunos de los grupos funcionales más relevantes incluyen el grupo hidroxilo (alcohol), aldehído, cetona, ácido carboxílico, amina y tiol (sulfhidrilo). Estos grupos son cruciales para la reactividad química de las biomoléculas y su habilidad para formar enlaces con otras moléculas, lo que es esencial para las funciones biológicas de los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.Clasificación y Funciones de las Biomoléculas Orgánicas
Las biomoléculas orgánicas se clasifican en cuatro categorías principales: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Los carbohidratos, compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, son vitales para la obtención de energía y la estructura celular. Los lípidos, principalmente formados por carbono e hidrógeno, son esenciales para el almacenamiento de energía, el aislamiento térmico y la protección celular. Las proteínas, compuestas por cadenas de aminoácidos, son indispensables para la estructura celular, la catálisis enzimática y el transporte de moléculas. Los ácidos nucleicos, formados por secuencias de nucleótidos, son fundamentales para el almacenamiento y la expresión de la información genética.Monosacáridos: Los Azúcares Simples y su Rol en la Nutrición
Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y desempeñan un papel esencial en la nutrición, siendo la fuente primaria de energía rápida para el cuerpo. Estas moléculas de azúcar simples, que no pueden ser desglosadas en unidades más pequeñas, se encuentran en alimentos naturales como frutas, miel y algunas verduras. Son cruciales para el metabolismo energético y el mantenimiento de las funciones corporales.Disacáridos y su Importancia como Fuente de Energía
Los disacáridos son carbohidratos formados por la unión de dos monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. Constituyen una fuente importante de energía y están presentes en la dieta en alimentos como la sacarosa (azúcar de mesa), lactosa (azúcar de la leche) y maltosa (azúcar de la cerveza). Estos azúcares deben ser hidrolizados a monosacáridos en el tracto digestivo antes de que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del cuerpo.Polisacáridos: Carbohidratos Complejos y sus Funciones
Los polisacáridos son carbohidratos complejos compuestos por largas cadenas de monosacáridos. Actúan como fuentes de energía de liberación sostenida y forman parte de la dieta humana en alimentos ricos en almidón, glucógeno y fibra, como los cereales, las legumbres y las verduras. En el organismo, los polisacáridos cumplen funciones críticas, como el almacenamiento de energía en forma de glucógeno en animales y la estructura celular en plantas a través de la celulosa, subrayando la importancia de los carbohidratos en la nutrición y la biología celular.
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1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
EL CARBONO COMO ÁTOMO TETRAVALENTE
EL CARBONO ES UN ÁTOMO TETRAVALENTE QUE SE COMPORTA COMO UN TETRAEDRO CON CUATRO VALENCIAS QUE PUEDEN UNIRSE A OTROS ÁTOMOS O ELEMENTOS
ENLACES ENTRE ÁTOMOS DE CARBONO
DOBLE Y TRIPLE ENLACE
DOS O TRES VALENCIAS DE CARBONO PUEDEN UNIRSE A UN MISMO ÁTOMO, FORMANDO UN DOBLE O TRIPLE ENLACE, RESPECTIVAMENTE
FORMACIÓN DE CADENAS DE CARBONO
LOS ÁTOMOS DE CARBONO SE UNEN DIRECTAMENTE PARA FORMAR CADENAS, QUE PUEDEN SER LARGAS, RAMIFICADAS O CERRADAS EN FORMA DE ANILLO
2. GRUPOS FUNCIONALES DE LAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
DEFINICIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES
LOS GRUPOS FUNCIONALES SON ÁTOMOS O GRUPOS DE ÁTOMOS QUE SUSTITUYEN A LOS HIDRÓGENOS EN LAS MOLÉCULAS DE CARBONO, OTORGÁNDOLES NUEVAS PROPIEDADES Y MAYOR REACTIVIDAD
PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES
ALCOHOL O HIDROXILO
EL GRUPO FUNCIONAL ALCOHOL O HIDROXILO ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE OXÍGENO Y UN ÁTOMO DE HIDRÓGENO UNIDOS A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES SOLUBLES EN AGUA Y REACTIVIDAD A LAS MOLÉCULAS
ALDEHÍDO
EL GRUPO FUNCIONAL ALDEHÍDO ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE OXÍGENO Y UN ÁTOMO DE HIDRÓGENO UNIDOS A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES REACTIVAS Y DE SABOR DULCE A LAS MOLÉCULAS
CETONA
EL GRUPO FUNCIONAL CETONA ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE OXÍGENO UNIDO A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES REACTIVAS Y DE SABOR DULCE A LAS MOLÉCULAS
ÁCIDO CARBOXÍLICO
EL GRUPO FUNCIONAL ÁCIDO CARBOXÍLICO ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE OXÍGENO Y UN GRUPO HIDROXILO UNIDOS A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES ÁCIDAS Y REACTIVIDAD A LAS MOLÉCULAS
AMINA
EL GRUPO FUNCIONAL AMINA ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE NITRÓGENO UNIDO A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES BÁSICAS Y REACTIVIDAD A LAS MOLÉCULAS
SULFHIDRILO
EL GRUPO FUNCIONAL SULFHIDRILO ESTÁ FORMADO POR UN ÁTOMO DE AZUFRE Y UN ÁTOMO DE HIDRÓGENO UNIDOS A UN ÁTOMO DE CARBONO, OTORGANDO PROPIEDADES REACTIVAS Y OLOR CARACTERÍSTICO A LAS MOLÉCULAS
3. TIPOS DE BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
GLÚCIDOS
LOS GLÚCIDOS SON BIOMOLÉCULAS FORMADAS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO, CON FUNCIONES ENERGÉTICAS Y ESTRUCTURALES, Y SE DIVIDEN EN MONOSACÁRIDOS, DISACÁRIDOS Y POLISACÁRIDOS
LÍPIDOS
LOS LÍPIDOS SON BIOMOLÉCULAS FORMADAS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO, CON FUNCIONES ENERGÉTICAS Y ESTRUCTURALES, Y SE DIVIDEN EN GRASAS, ACEITES Y CERAS
PRÓTIDOS
LOS PRÓTIDOS SON BIOMOLÉCULAS FORMADAS POR CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO, CON FUNCIONES ESTRUCTURALES Y CATALÍTICAS, Y SE DIVIDEN EN PROTEÍNAS Y ENZIMAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS SON BIOMOLÉCULAS FORMADAS POR CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO, NITRÓGENO Y FÓSFORO, CON FUNCIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSMISIÓN DE INFORMACIÓN GENÉTICA, Y SE DIVIDEN EN ADN Y ARN
4. MONOSACÁRIDOS
DEFINICIÓN DE MONOSACÁRIDOS
LOS MONOSACÁRIDOS SON LOS CARBOHIDRATOS MÁS SIMPLES, FORMADOS POR UNA SOLA MOLÉCULA DE AZÚCAR
TIPOS DE MONOSACÁRIDOS
GLUCOSA
LA GLUCOSA ES UN MONOSACÁRIDO QUE SE ENCUENTRA EN LA MAYORÍA DE LOS ALIMENTOS Y ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LAS CÉLULAS
FRUCTOSA
LA FRUCTOSA ES UN MONOSACÁRIDO QUE SE ENCUENTRA EN LAS FRUTAS Y ES LA MÁS DULCE DE LOS MONOSACÁRIDOS
GALACTOSA
LA GALACTOSA ES UN MONOSACÁRIDO QUE SE ENCUENTRA EN LA LECHE Y ES UN COMPONENTE DE LA LACTOSA
FUNCIONES DE LOS MONOSACÁRIDOS
LOS MONOSACÁRIDOS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LAS CÉLULAS Y TAMBIÉN PUEDEN SER UTILIZADOS PARA LA SÍNTESIS DE OTRAS MOLÉCULAS IMPORTANTES
5. DISACÁRIDOS
DEFINICIÓN DE DISACÁRIDOS
LOS DISACÁRIDOS SON CARBOHIDRATOS FORMADOS POR LA UNIÓN DE DOS MONOSACÁRIDOS MEDIANTE UN ENLACE GLUCOSÍDICO
TIPOS DE DISACÁRIDOS
MALTOSA
LA MALTOSA ES UN DISACÁRIDO FORMADO POR DOS UNIDADES DE GLUCOSA Y SE ENCUENTRA EN LA MALTA DE CEBADA
LACTOSA
LA LACTOSA ES UN DISACÁRIDO FORMADO POR UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA Y UNA DE GALACTOSA Y SE ENCUENTRA EN LA LECHE
SACAROSA
LA SACAROSA ES UN DISACÁRIDO FORMADO POR UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA Y UNA DE FRUCTOSA Y SE ENCUENTRA EN LA REMOLACHA Y LA CAÑA DE AZÚCAR
FUNCIONES DE LOS DISACÁRIDOS
LOS DISACÁRIDOS SON UNA FUENTE DE ENERGÍA PARA LAS CÉLULAS, PERO PRIMERO DEBEN SER DESCOMPUESTOS EN MONOSACÁRIDOS PARA SER UTILIZADOS
6. POLISACÁRIDOS
DEFINICIÓN DE POLISACÁRIDOS
LOS POLISACÁRIDOS SON CARBOHIDRATOS FORMADOS POR LA UNIÓN DE CIENTOS DE MONOSACÁRIDOS MEDIANTE ENLACES GLUCOSÍDICOS
TIPOS DE POLISACÁRIDOS
ALMIDÓN
EL ALMIDÓN ES UN POLISACÁRIDO DE RESERVA ENERGÉTICA EN LOS VEGETALES, QUE SE ACUMULA EN ÓRGANOS COMO TUBÉRCULOS, RAÍCES Y SEMILLAS
GLUCÓGENO
EL GLUCÓGENO ES UN POLISACÁRIDO DE RESERVA ENERGÉTICA EN LOS ANIMALES, QUE SE ENCUENTRA EN EL HÍGADO Y LOS MÚSCULOS
CELULOSA
LA CELULOSA ES UN POLISACÁRIDO ESTRUCTURAL EN LOS VEGETALES, QUE FORMA PARTE DE LA PARED CELULAR Y PROPORCIONA RIGIDEZ Y PROTECCIÓN A LAS CÉLULAS
FUNCIONES DE LOS POLISACÁRIDOS
LOS POLISACÁRIDOS TIENEN FUNCIONES ENERGÉTICAS Y ESTRUCTURALES EN LOS SERES VIVOS, DEPENDIENDO DEL TIPO Y SU DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE ÁTOMOS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
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00
El carbono es un átomo ______ que permite a las biomoléculas formar enlaces ______ y estructuras complejas.
tetravalente
covalentes
01
Grupos funcionales comunes
Alcohol, aldehído, cetona, ácido carboxílico, amina, sulfhidrilo.
02
Función de los grupos hidroxilo en biomoléculas
Aumentan solubilidad en agua, participan en reacciones de enlace.
