Las biomoléculas como hidrocarburos y grupos funcionales son esenciales para la vida, formando la base de estructuras como carbohidratos y ácidos nucleicos. Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, cumpliendo funciones energéticas y estructurales. La glucosa, fructosa y galactosa son monosacáridos clave en la nutrición humana. Los polisacáridos como el almidón y la celulosa tienen roles de reserva y estructurales en las células. La fibra dietética, parte de los carbohidratos, es crucial para la salud digestiva y prevención de enfermedades.
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Los hidrocarburos son moléculas formadas por cadenas de carbono e hidrógeno
Grupos funcionales
Los grupos funcionales son átomos o conjuntos de átomos que confieren propiedades químicas específicas a las moléculas
Algunos ejemplos de grupos funcionales relevantes en biomoléculas son el hidroxilo, el carbonilo, el carboxilo, el metilo, el éster, el éter, el amino, el amido, el sulfhidrilo y el fosfato
Los carbohidratos son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Los carbohidratos son una fuente de energía y cumplen roles estructurales en los ácidos nucleicos y las glucoproteínas
Algunos ejemplos de monosacáridos importantes son la glucosa, la fructosa y la galactosa
La digestión de los carbohidratos comienza en la boca con la enzima amilasa salival y continúa en el intestino delgado con enzimas pancreáticas y disacaridasas intestinales
Los monosacáridos resultantes de la digestión son absorbidos por los enterocitos y transportados a la sangre para su posterior metabolismo
Los carbohidratos proporcionan energía, participan en la síntesis de ADN y ARN, y son fundamentales en la formación de enlaces celulares y proteínas receptoras
La fibra dietética incluye carbohidratos no digeribles de origen vegetal y se clasifica en soluble e insoluble
La fibra contribuye a la salud digestiva, previene enfermedades cardiovasculares y diabetes, y puede ser útil en el manejo de la obesidad
Un consumo excesivo de fibra puede interferir con la absorción de minerales y vitaminas, causar flatulencias y deshidratación
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Estructura básica de hidrocarburos
Cadenas de carbono e hidrógeno que forman el esqueleto de biomoléculas.
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Importancia del grupo hidroxilo
Confieren polaridad y reactividad al ser parte de alcoholes y fenoles.
02
Función del grupo carboxilo en biomoléculas
Acidifica la molécula y es fundamental en ácidos grasos y aminoácidos.
