Mapa conceptual y resúmen ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Mapa conceptual
La alimentación y nutrición son claves para una vida saludable. Una dieta equilibrada incluye una variedad de nutrientes esenciales y energía para las actividades diarias. Comprender las etiquetas nutricionales ayuda a tomar decisiones informadas y mantener un equilibrio energético adecuado para prevenir enfermedades y promover el bienestar general.
Resumen
Esquema
Diferenciación entre Alimentación y Nutrición
La alimentación y la nutrición son conceptos relacionados pero distintos en el ámbito de la salud. La alimentación se refiere al acto de consumir alimentos y bebidas para satisfacer el hambre y obtener placer, así como para proporcionar energía y sustancias necesarias para la vida. Por otro lado, la nutrición implica el proceso biológico por el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Una alimentación adecuada en cantidad no garantiza una nutrición óptima; es la calidad y la diversidad de los alimentos consumidos lo que asegura que se cubran todas las necesidades nutricionales del cuerpo humano.La Relevancia de una Dieta Balanceada
Una dieta balanceada es esencial para promover y mantener la salud, así como para prevenir diversas enfermedades. Esta dieta debe incluir una variedad de alimentos que aporten todos los nutrientes esenciales en las cantidades adecuadas. Los grupos de alimentos básicos incluyen frutas, verduras, granos enteros, proteínas y grasas saludables. Además, es fundamental consumir la cantidad adecuada de calorías para evitar el sobrepeso y la obesidad. Una dieta variada no solo ayuda a prevenir deficiencias nutricionales, sino que también favorece el disfrute de la comida y la adherencia a un patrón alimentario saludable a largo plazo.El Papel de la Energía en el Funcionamiento Corporal
La energía es un requisito indispensable para el funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo desde las funciones vitales básicas hasta las actividades más exigentes. Los alimentos son la fuente de energía primordial, y una alimentación equilibrada es crucial para mantener la salud y la vitalidad. La cantidad de energía requerida varía según factores como la edad, el sexo, el peso, la altura y el nivel de actividad física. El metabolismo basal representa la energía necesaria para mantener las funciones vitales en reposo, mientras que la actividad física incrementa el gasto energético. Por lo tanto, es importante equilibrar la ingesta de calorías con el gasto energético para mantener un peso saludable y un buen estado de salud.La Importancia de Interpretar las Etiquetas Nutricionales
La interpretación de las etiquetas nutricionales es una habilidad crucial para realizar elecciones alimentarias informadas y saludables. Estas etiquetas proporcionan información detallada sobre el contenido calórico, los macronutrientes (como proteínas, carbohidratos y grasas) y los micronutrientes (como vitaminas y minerales) de los alimentos. Comprender esta información ayuda a los consumidores a seleccionar productos que se ajusten a sus necesidades nutricionales y a evitar aquellos que contengan excesivas cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, los cuales pueden contribuir a problemas de salud si se consumen en exceso.Conclusión: La Importancia de una Alimentación Consciente
En resumen, una alimentación consciente y una nutrición adecuada son fundamentales para la salud y el bienestar. Es vital distinguir entre una alimentación cuantitativamente suficiente y una nutrición cualitativamente completa. La energía derivada de los alimentos es esencial para el funcionamiento de todas las funciones corporales, y una gestión adecuada de la dieta según las necesidades individuales es clave para la salud. La capacidad de leer y comprender las etiquetas nutricionales empodera a los individuos para tomar decisiones alimenticias más saludables, lo que repercute positivamente en la salud general y la prevención de enfermedades.
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1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
LA ALIMENTACIÓN SE REFIERE A LA INGESTA DE ALIMENTOS, MIENTRAS QUE LA NUTRICIÓN SE REFIERE A LA OBTENCIÓN DE NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS
FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES
ENERGÉTICA
LOS GLÚCIDOS Y LÍPIDOS PROPORCIONAN ENERGÍA A LAS CÉLULAS PARA REALIZAR ACTIVIDADES
PLÁSTICA O REPARADORA
LAS PROTEÍNAS PROPORCIONAN LOS MATERIALES NECESARIOS PARA EL CRECIMIENTO Y LA RENOVACIÓN DE LAS CÉLULAS
REGULADORA
EL AGUA, LAS SALES MINERALES Y LAS VITAMINAS AYUDAN A COORDINAR LAS REACCIONES QUÍMICAS EN EL ORGANISMO
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SUS NUTRIENTES
LOS ALIMENTOS SE CLASIFICAN EN 7 GRUPOS SEGÚN LOS NUTRIENTES QUE CONTIENEN
2. DIETA EQUILIBRADA
CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA EQUILIBRADA
UNA DIETA EQUILIBRADA DEBE SER COMPLETA, RESPETAR LAS PROPORCIONES ADECUADAS DE CADA ALIMENTO Y SER VARIADA
PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS RESUME LA ESTRUCTURA DE UNA BUENA DIETA, INCLUYENDO RECOMENDACIONES COMO CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DIARIAMENTE Y BEBER SUFICIENTE AGUA
DIETA MEDITERRÁNEA
LA DIETA MEDITERRÁNEA, RICA EN VERDURAS, FRUTAS, PESCADO Y ACEITE DE OLIVA, ES CONSIDERADA UNA DIETA SALUDABLE PARA PREVENIR ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
DIETAS ESPECIALES
PARA EL EXCESO DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS
SE RECOMIENDA REDUCIR EL CONSUMO DE GRASA Y AUMENTAR EL CONSUMO DE FIBRA Y ANTIOXIDANTES
PARA LA HIPERTENSIÓN
SE RECOMIENDA REDUCIR EL CONSUMO DE SAL Y AUMENTAR LA INGESTA DE CALCIO, FRUTAS Y VERDURAS
PARA LA DIABETES
SE RECOMIENDA SEGUIR UNA DIETA CON ALTO CONTENIDO EN VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS FRESCAS, Y EVITAR EL CONSUMO DE AZÚCAR Y ALCOHOL
IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN UNA DIETA EQUILIBRADA
LA PRÁCTICA DE EJERCICIO FÍSICO ES FUNDAMENTAL PARA COMPLEMENTAR UNA DIETA EQUILIBRADA Y MANTENER UNA BUENA SALUD
3. NUESTRO CUERPO NECESITA ENERGÍA PARA FUNCIONAR
LA ENERGÍA ES NECESARIA PARA TODO
EL CUERPO NECESITA ENERGÍA PARA TODAS SUS FUNCIONES, NO SOLO PARA TRABAJAR Y HACER EJERCICIO
LOS ALIMENTOS SON ALMACENES DE ENERGÍA
LOS NUTRIENTES NOS APORTAN ENERGÍA
LOS NUTRIENTES QUE OBTENEMOS DE LOS ALIMENTOS NOS PROPORCIONAN ENERGÍA, AUNQUE NO TODOS EN LA MISMA CANTIDAD
ALGUNOS NUTRIENTES NO APORTAN ENERGÍA
ALGUNOS NUTRIENTES, COMO EL AGUA, LAS VITAMINAS Y LAS SALES MINERALES, NO NOS PROPORCIONAN ENERGÍA
LA CALORÍA ES UNA UNIDAD DE MEDIDA DE LA ENERGÍA
LA CALORÍA ES UNA UNIDAD QUE SE UTILIZA PARA MEDIR LA ENERGÍA QUE NOS APORTAN LOS ALIMENTOS Y LA QUE CONSUMIMOS EN NUESTRA ACTIVIDAD DIARIA
4. LA ENERGÍA QUE NECESITAMOS DEPENDE DE NUESTRA ACTIVIDAD
LA ENERGÍA BASAL ES NECESARIA PARA MANTENER NUESTRO CUERPO FUNCIONANDO
LA ENERGÍA BASAL ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA QUE NECESITAMOS PARA MANTENER NUESTRO CUERPO EN FUNCIONAMIENTO, INCLUSO SI ESTAMOS EN REPOSO
LA ACTIVIDAD FÍSICA REQUIERE MÁS ENERGÍA
LA ACTIVIDAD FÍSICA REQUIERE UN MAYOR GASTO DE ENERGÍA, DEPENDIENDO DE SU INTENSIDAD
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y EJERCICIO FÍSICO SON IMPORTANTES PARA MANTENER UN ESTADO SANO
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y LA PRÁCTICA DE EJERCICIO FÍSICO SON FUNDAMENTALES PARA MANTENER UN ESTADO SANO, TANTO FÍSICO COMO MENTAL, Y PREVENIR ENFERMEDADES COMO LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO
5. LA IMPORTANCIA DE LEER LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES
LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES PROPORCIONAN INFORMACIÓN SOBRE LOS NUTRIENTES Y EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES OFRECEN INFORMACIÓN SOBRE EL CONTENIDO DE NUTRIENTES Y EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
LA ETIQUETA NUTRICIONAL NO ES OBLIGATORIA, PERO ES CONVENIENTE
AUNQUE NO ES OBLIGATORIA, LA ETIQUETA NUTRICIONAL ES IMPORTANTE PARA CONOCER LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS QUE COMPRAMOS
LA ETIQUETA NUTRICIONAL INCLUYE INFORMACIÓN SOBRE MÁS NUTRIENTES ADEMÁS DE LOS OBLIGATORIOS
ADEMÁS DE LOS NUTRIENTES OBLIGATORIOS, LA ETIQUETA NUTRICIONAL PUEDE PROPORCIONAR INFORMACIÓN SOBRE OTROS NUTRIENTES PRESENTES EN EL ALIMENTO
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
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00
Una persona puede estar bien ______ con suficiente comida, pero mal ______ si le faltan nutrientes esenciales para su cuerpo.
alimentada
nutrida
01
Componentes de una dieta equilibrada
Incluir frutas, verduras, carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
02
Importancia de las cantidades en la dieta
Respetar las cantidades recomendadas de cada alimento para obtener los nutrientes necesarios.
