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Los carbohidratos son esenciales para la energía celular y se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. La glucosa, un monosacárido, es vital para la producción de energía. Los polisacáridos, como la amilosa y la amilopectina, se encuentran en alimentos como arroz y papas, ofreciendo energía sostenida. Los heteropolisacáridos, incluyendo glucosaminoglicanos, desempeñan roles cruciales en la matriz extracelular y la comunicación celular.
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LOS CARBOHIDRATOS ESTÁN COMPUESTOS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO EN UNA PROPORCIÓN DE CN(H2O)N
LA FÓRMULA QUÍMICA DE LOS CARBOHIDRATOS ES CN(H2O)N, DONDE N REPRESENTA EL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO
LA GLUCOSA ES IMPORTANTE EN NUESTRO CUERPO Y EN LA BIOQUÍMICA DEBIDO A SU ESTRUCTURA Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS GENERALES
COMPOSICIÓN DE LA GLUCOSA
LA GLUCOSA ESTÁ FORMADA POR SEIS CARBONOS, 12 HIDRÓGENOS Y SEIS OXÍGENOS
FÓRMULA DESARROLLADA DE LA GLUCOSA
LA FÓRMULA DESARROLLADA DE LA GLUCOSA MUESTRA UNA MOLÉCULA DE CADENA RECTA CON CINCO CARBONOS OCUPADOS POR FUNCIONES ALCOHÓLICAS Y UNO CON UNA FUNCIÓN ALDEHÍDO
ISOMERÍA DE LA GLUCOSA
DEBIDO A QUE LOS CARBONOS 2, 3, 4 Y 5 DE LA GLUCOSA SON ASIMÉTRICOS, EXISTEN 16 POSIBLES ISÓMEROS CON LA MISMA COMPOSICIÓN
DEFINICIÓN DE MONOSACÁRIDOS
LOS MONOSACÁRIDOS SON LOS AZÚCARES MÁS SENCILLOS Y ESTÁN COMPUESTOS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO
CLASIFICACIÓN POR NÚMERO DE CARBONOS
LOS MONOSACÁRIDOS SE CLASIFICAN EN TRIOSAS, TETROSAS, PENTOSAS Y HEXOSAS SEGÚN EL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO QUE CONTIENEN
FORMAS CÍCLICAS DE MONOSACÁRIDOS
LOS MONOSACÁRIDOS PUEDEN PRESENTAR FORMAS CÍCLICAS, SIENDO LAS MÁS COMUNES LAS CETOSAS Y LAS ALDOSAS
DEFINICIÓN DE DISACÁRIDOS
LOS DISACÁRIDOS SON MOLÉCULAS FORMADAS POR DOS MONOSACÁRIDOS UNIDOS MEDIANTE UN ENLACE O-GLUCOSÍDICO
EJEMPLOS DE DISACÁRIDOS
ALGUNOS EJEMPLOS DE DISACÁRIDOS SON LA LACTOSA, LA MALTOSA Y LA SACAROSA
DEFINICIÓN DE OLIGOSACÁRIDOS
LOS OLIGOSACÁRIDOS SON POLÍMEROS QUE CONTIENEN HASTA 10 O 15 MONÓMEROS Y SE ENCUENTRAN UNIDOS A PROTEÍNAS Y LÍPIDOS EN LA MEMBRANA CELULAR
CLASES DE OLIGOSACÁRIDOS
LOS OLIGOSACÁRIDOS SE DIVIDEN EN DOS CLASES: LOS QUE ESTÁN UNIDOS A POLIPÉPTIDOS POR UN ENLACE N Y LOS QUE ESTÁN UNIDOS POR UN ENLACE O
DEFINICIÓN DE POLISACÁRIDOS
LOS POLISACÁRIDOS SON GLUCANOS FORMADOS POR GRANDES CANTIDADES DE MONOSACÁRIDOS UNIDOS POR ENLACES O-GLUCOSÍDICOS
CLASES DE POLISACÁRIDOS
LOS POLISACÁRIDOS SE DIVIDEN EN HOMOPOLISACÁRIDOS, FORMADOS POR UN SOLO TIPO DE MONOSACÁRIDO, Y HETEROPOLISACÁRIDOS, FORMADOS POR DIFERENTES TIPOS DE MONOSACÁRIDOS
LA AMILOSA ES UN POLISACÁRIDO FORMADO POR CADENAS LARGAS SIN RAMIFICAR DE RESIDUOS DE D-GLUCOSA UNIDOS POR ENLACES O-GLUCOSÍDICOS
LA AMILOPECTINA ES UN POLISACÁRIDO RAMIFICADO QUE CONTIENE ENLACES O-GLUCOSÍDICOS Y PUNTOS DE RAMIFICACIÓN CADA 20-25 RESIDUOS DE GLUCOSA
EL GLUCÓGENO ES UN CARBOHIDRATO DE ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA EN VERTEBRADOS, CON MÁS PUNTOS DE RAMIFICACIÓN QUE LA AMILOPECTINA
LOS GLUCOSAMINOGLICANOS SON UN TIPO DE HETEROPOLISACÁRIDOS LINEALES COMPUESTOS POR UNIDADES REPETIDAS DE DISACÁRIDOS, COMO LA N-ACETILGLUCOSAMINA Y LA N-ACETILGALACTOSAMINA
LOS PROTEOGLICANOS SON MACROMOLÉCULAS QUE CONTIENEN UNA O MÁS CADENAS DE GLUCOSAMINOGLICANOS UNIDAS COVALENTEMENTE A UNA PROTEÍNA, Y JUEGAN UN PAPEL IMPORTANTE EN LA SUPERFICIE CELULAR Y LA MATRIZ EXTRACELULAR
LAS GLUCOPROTEÍNAS SON PROTEÍNAS QUE CONTIENEN UNO O VARIOS OLIGOSACÁRIDOS COMPLEJOS UNIDOS COVALENTEMENTE, Y SE ENCUENTRAN EN LA MEMBRANA PLASMÁTICA, LA MATRIZ EXTRACELULAR Y LA SANGRE
00
Los carbohidratos son cruciales para el ______ de las células y se hallan en alimentos como ______, ______, ______ y ______.
funcionamiento
frutas
verduras
granos
lácteos
01
Fórmula molecular de la glucosa
C6H12O6, seis carbonos, doce hidrógenos, seis oxígenos.
02
Funciones químicas presentes en la glucosa
Funciones alcohólicas y una función aldehído.
