Las proteínas son fundamentales para la vida, con estructuras que van desde la secuencia de aminoácidos hasta complejas formas cuaternarias. Realizan funciones críticas como el transporte de sustancias, movimiento celular, estructura de tejidos, generación de impulsos nerviosos y catalización de reacciones químicas. Componentes como el colágeno y la hemoglobina son ejemplos de su diversidad funcional y su importancia en procesos hormonales y de defensa del organismo.
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LA ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS ESTÁ DETERMINADA POR LA SECUENCIA DE AMINOÁCIDOS UNIDOS POR ENLACES PEPTÍDICOS
HÉLICE Α
LA ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS PUEDE SER EN FORMA DE HÉLICE Α, DONDE LAS CADENAS LATERALES ESTÁN ORIENTADAS HACIA EL EXTERIOR Y LOS GRUPOS CARBOXILO SE UNEN POR PUENTES DE HIDRÓGENO
LÁMINA Β
OTRA ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS ES LA LÁMINA Β, DONDE LAS CADENAS LATERALES SE ENCUENTRAN EN DIRECCIONES OPUESTAS Y LOS GRUPOS CARBOXILO SE UNEN POR PUENTES DE HIDRÓGENO
LA ESTRUCTURA TERCIARIA DE LAS PROTEÍNAS ES LA DISPOSICIÓN FINAL DE LOS AMINOÁCIDOS NO CONSECUTIVOS, DETERMINADA POR LAS INTERACCIONES ENTRE LAS CADENAS LATERALES DE LOS AMINOÁCIDOS
LAS PROTEÍNAS TIENEN FUNCIONES DE TRANSPORTE Y DE RESERVA EN EL CUERPO
LAS PROTEÍNAS SON RESPONSABLES DEL MOVIMIENTO CELULAR EN EL CUERPO
LAS PROTEÍNAS TAMBIÉN TIENEN UNA FUNCIÓN ESTRUCTURAL EN EL CUERPO, COMO EN EL CASO DEL COLÁGENO Y LAS QUERATINAS
LOS AMINOÁCIDOS SON LOS BLOQUES DE CONSTRUCCIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y ESTÁN FORMADOS POR UN GRUPO AMINO Y UN GRUPO CARBOXILO
PÉPTIDOS SIN DIGERIR
LOS PÉPTIDOS SIN DIGERIR SON FRAGMENTOS DE PROTEÍNAS QUE NO HAN SIDO COMPLETAMENTE DESCOMPUESTOS POR LAS ENZIMAS DIGESTIVAS
AMINOÁCIDOS
LOS AMINOÁCIDOS SON LOS PRODUCTOS FINALES DE LA DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y SON UTILIZADOS POR EL CUERPO PARA DIVERSAS FUNCIONES
LOS DERIVADOS DE LOS AMINOÁCIDOS INCLUYEN AMINAS BIÓGENAS Y ÁCIDOS CETOÁCIDOS, QUE SON IMPORTANTES PARA FUNCIONES REGULADORAS EN EL CUERPO
LAS PROTEÍNAS COMO EL COLÁGENO, LA ELASTINA Y LA QUERATINA SON IMPORTANTES PARA LA ESTRUCTURA Y FORTALEZA DE TEJIDOS COMO MÚSCULOS, HUESOS Y PIEL
HORMONAS
LAS PROTEÍNAS COMO LA INSULINA, LA HORMONA DEL CRECIMIENTO Y LA PROLACTINA ACTÚAN COMO HORMONAS EN EL CUERPO, REGULANDO DIVERSAS FUNCIONES
ENZIMAS
LAS ENZIMAS SON PROTEÍNAS QUE CATALIZAN REACCIONES QUÍMICAS EN EL CUERPO, COMO LA DIGESTIÓN DE ALIMENTOS Y LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA
LAS PROTEÍNAS COMO LA ALBÚMINA Y LAS LIPOPROTEÍNAS SON IMPORTANTES PARA EL TRANSPORTE DE SUSTANCIAS COMO NUTRIENTES, HORMONAS Y OXÍGENO EN EL CUERPO
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Estructura primaria de proteínas
Secuencia lineal de aminoácidos en la proteína, determinada genéticamente y unida por enlaces peptídicos.
01
Estructura secundaria de proteínas
Ordenación regular de la cadena polipeptídica en alfa-hélices o láminas beta, estabilizada por puentes de hidrógeno.
02
Estructura terciaria de proteínas
Conformación tridimensional única de una cadena polipeptídica, incluyendo dominios y motivos, estabilizada por interacciones diversas.
