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La dieta mediterranea, basata sulle tradizioni culinarie del Mediterraneo degli anni '60, promuove la salute grazie a un'alimentazione ricca di vegetali, olio d'oliva e pesce. Questo regime alimentare, supportato dallo storico Seven Countries Study, si contrappone all'aumento di cibi trasformati e malattie croniche legate a diete sbilanciate.
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Ancel Keys, nutrizionista americano, osservò una minore prevalenza di malattie cardiovascolari nelle popolazioni del bacino del Mediterraneo rispetto agli Stati Uniti, attribuendo questa differenza alle abitudini alimentari
L'equilibrio e la varietà degli alimenti consumati nella dieta mediterranea sono stati associati a numerosi benefici per la salute, inclusa la riduzione del rischio di malattie croniche
La dieta mediterranea si ispira alle tradizioni culinarie delle regioni meridionali d'Italia e della Grecia degli anni '60, con un'enfasi su alimenti vegetali, l'olio d'oliva come principale fonte di grassi, un consumo moderato di pesce, carne bianca e latticini, e un basso consumo di carne rossa e dolci
La piramide alimentare mediterranea, sviluppata nel 1993 dalla Harvard School of Public Health, fornisce una rappresentazione visiva delle raccomandazioni dietetiche della dieta mediterranea, con un'attenzione particolare all'attività fisica quotidiana come fondamento della piramide
A causa dell'evoluzione economica e sociale, le abitudini alimentari in Italia e in altre regioni mediterranee hanno subito cambiamenti significativi, portando a un allontanamento dal modello originario della dieta mediterranea
Nonostante i numerosi vantaggi, la dieta mediterranea presenta alcuni limiti, come la mancanza di indicazioni precise sulle porzioni e l'assenza di un limite calorico definito, che possono portare a un consumo eccessivo di alcuni macronutrienti
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Origine geografica della dieta mediterranea
Tradizioni culinarie del sud Italia e Grecia anni '60.
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Principali componenti della dieta mediterranea
Alimenti vegetali, olio d'oliva, pesce, carne bianca, latticini, poco consumo di carne rossa e dolci.
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Benefici per la salute della dieta mediterranea
Riduzione rischio malattie croniche, minor prevalenza malattie cardiovascolari.
