El proceso de digestión y absorción de nutrientes es vital para la salud humana. Comienza en la boca con la masticación y la acción de enzimas en la saliva, continúa en el estómago donde las proteínas son descompuestas, y se completa en el intestino delgado, donde los nutrientes son absorbidos. El hígado y el páncreas juegan roles clave en la excreción y el metabolismo de sustancias, así como en la regulación de la glucosa.
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La masticación es un proceso físico que descompone los alimentos en la boca
Enzimas en la saliva
Las enzimas en la saliva, como la amilasa y la lipasa, inician la digestión química de carbohidratos y lípidos
Funciones de la saliva
La saliva lubrica y protege la mucosa oral durante la masticación
La deglución es un proceso coordinado que asegura que el bolo alimenticio pase a la faringe y luego al esófago sin entrar en las vías respiratorias
Los movimientos peristálticos en el estómago mezclan los alimentos con las secreciones gástricas para formar el quimo
Ácido clorhídrico
El ácido clorhídrico en las secreciones gástricas desnaturaliza las proteínas
Enzimas en las secreciones gástricas
Las enzimas en las secreciones gástricas, como la pepsina, inician la digestión de proteínas
La secreción gástrica está regulada por hormonas como la gastrina en tres fases: cefálica, gástrica e intestinal
Movimientos peristálticos y de segmentación
Los movimientos peristálticos y de segmentación en el intestino delgado facilitan la mezcla del quimo con las secreciones pancreáticas y biliares
Válvula ileocecal
La válvula ileocecal controla el paso del contenido intestinal al intestino grueso
Las enzimas pancreáticas y las sales biliares son cruciales para la digestión de macronutrientes en el intestino delgado
Las microvellosidades en las células intestinales aumentan la superficie de absorción, permitiendo la entrada de nutrientes al torrente sanguíneo
Producción de bilis
El hígado produce bilis, que se almacena en la vesícula biliar y se libera en el duodeno para emulsionar las grasas
Regulación del metabolismo
El hígado regula el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas, y desintoxica sustancias nocivas
Secreción de jugo pancreático
El páncreas secreta jugo pancreático, rico en enzimas digestivas y hormonas
Funciones de las enzimas pancreáticas
Las enzimas pancreáticas son esenciales para la digestión de carbohidratos, lípidos y proteínas, y regulan el metabolismo de la glucosa en el cuerpo
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Inicio del proceso digestivo
Comienza en la boca con la trituración de alimentos y mezcla con saliva, formando el bolo alimenticio.
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Función del estómago en la digestión
El estómago mezcla el bolo alimenticio con jugo gástrico para descomponer proteínas, convirtiéndolo en quimo.
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Absorción de nutrientes
Se realiza en el intestino delgado a través de las vellosidades intestinales, donde el quimo libera nutrientes.
