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Los aminoácidos son esenciales para la vida, formando proteínas que cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte. Se clasifican en no polares, polares y cargados, y se unen mediante enlaces peptídicos para crear estructuras complejas. Las proteínas, compuestas por estos aminoácidos, son cruciales en procesos celulares y fisiológicos, y pueden clasificarse en holoproteínas y heteroproteínas, cada una con roles específicos en los organismos vivos.
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Los aminoácidos se clasifican en estándar y no estándar, según su incorporación en las proteínas y su función en el organismo
Comportamiento anfótero
Los aminoácidos pueden actuar como ácidos o bases según el pH del entorno debido a sus grupos funcionales amino y carboxilo
Punto isoeléctrico
El punto isoeléctrico es el pH en el que un aminoácido se encuentra en su forma zwitteriónica y no migra en un campo eléctrico
Estereoisomería
La mayoría de los aminoácidos biológicos tienen configuración L, lo que es importante en la síntesis de proteínas en los seres vivos
Los aminoácidos se unen a través de enlaces peptídicos, que son enlaces covalentes que resultan de la reacción de condensación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro
Estructura primaria
La estructura primaria de una proteína es la secuencia única de aminoácidos en una cadena polipeptídica
Estructura secundaria
La estructura secundaria incluye arreglos locales como hélices alfa y láminas beta plegadas, estabilizadas por puentes de hidrógeno
Estructura terciaria
La estructura terciaria es la conformación tridimensional completa de una cadena polipeptídica única
Estructura cuaternaria
La estructura cuaternaria se refiere a la asociación de varias cadenas polipeptídicas o subunidades
Especificidad
La especificidad de una proteína está determinada por su secuencia de aminoácidos y su estructura tridimensional
Solubilidad
La solubilidad de una proteína depende del pH y la composición de aminoácidos
Desnaturalización
La desnaturalización de una proteína puede ser reversible o irreversible y se produce por cambios en el pH, temperatura o presencia de agentes químicos
Holoproteínas
Las holoproteínas están compuestas únicamente por aminoácidos y se clasifican en globulares y fibrosas
Heteroproteínas
Las heteroproteínas contienen componentes no aminoácidos llamados grupos prostéticos y se clasifican en cromoproteínas y glucoproteínas
00
Hay 20 aminoácidos ______ que se utilizan en las proteínas durante la ______ del código genético.
estándar
traducción
01
Los aminoácidos no estándar tienen funciones ______ en el cuerpo, como la ______ o ser precursores metabólicos.
especializadas
neurotransmisión
02
A temperatura ambiente, los aminoácidos son sólidos ______ y tienen un comportamiento ______ debido a sus grupos funcionales.
cristalinos
anfótero
