Catena di atomi di carbonio

I monosaccaridi sono composti da una catena di atomi di carbonio, che varia da tre a nove, ma è più comunemente composta da cinque o sei atomi

Gruppo carbonilico

Aldeidico e chetonico

I monosaccaridi sono classificati come aldosi se il gruppo carbonilico è aldeidico e come chetosi se è chetonico

Posizione del gruppo carbonilico

Il gruppo carbonilico si trova all'estremità della catena carboniosa nei monosaccaridi aldosi e in posizione interna, tipicamente al secondo atomo di carbonio, nei monosaccaridi chetosi

Configurazione spaziale

La configurazione spaziale dei monosaccaridi è determinata dall'orientamento dei gruppi idrossilici attorno al carbonio asimmetrico più distante dal gruppo carbonilico, che porta alla distinzione tra le serie D e L

Serie D e L

I monosaccaridi sono classificati in base alla loro configurazione spaziale come appartenenti alla serie D o L, con la serie D più rappresentata negli zuccheri naturali

Isomeria

Isomeria ottica

I monosaccaridi possono presentare isomeria ottica, dovuta alla presenza di uno o più carboni asimmetrici, che li rende immagini speculari non sovrapponibili

Isomeria strutturale

I monosaccaridi possono presentare isomeria strutturale, che si riferisce alla diversa disposizione degli atomi all'interno della molecola

Isomeria di posizione e di funzione

I monosaccaridi possono presentare isomeria di posizione, quando il gruppo funzionale si trova in posizioni diverse lungo la catena carboniosa, e isomeria di funzione, quando la funzione chimica cambia

Isomeria dei diastereoisomeri

I monosaccaridi con più di un carbonio asimmetrico possono presentare isomeria dei diastereoisomeri, che si verifica quando differiscono nella configurazione di almeno un carbonio asimmetrico ma non sono immagini speculari l'uno dell'altro