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Soluzioni e solventi: proprietà e rischi

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Le soluzioni sono miscugli omogenei fondamentali in chimica, composti da solvente e soluti. La loro solubilità dipende dalla polarità molecolare e varia con temperatura e pressione. I solventi, come l'acqua e composti organici, sono essenziali in molteplici processi, ma richiedono una gestione attenta per la salute e l'ambiente.

Definizione e Proprietà delle Soluzioni

Una soluzione è un miscuglio omogeneo composto da un solvente e uno o più soluti. Il solvente è generalmente la sostanza presente in maggiore quantità, mentre il soluto è presente in quantità minore. La solubilità di un soluto in un solvente è determinata dalla compatibilità chimica tra le due sostanze, che segue il principio "simile scioglie simile". Ad esempio, sostanze polari come lo zucchero si sciolgono in solventi polari come l'acqua, ma non in solventi apolari come la benzina. Inoltre, la solubilità può variare con la temperatura e la pressione, e la presenza di più soluti può influenzare la solubilità reciproca.
Laboratorio chimico con provette colorate in fila, bilancia analitica, becher con liquido incolore e mano con guanto che versa da bottiglia.

Polarità Molecolare e Solubilità

La polarità di una molecola è determinata dalla distribuzione degli elettroni e dall'elettronegatività degli atomi che la compongono. Molecole con una distribuzione asimmetrica delle cariche elettriche sono polari, mentre quelle con una distribuzione simmetrica sono apolari. La solubilità di un soluto in un solvente è fortemente influenzata dalla polarità delle due sostanze. Una soluzione satura è quella in cui è presente la massima quantità di soluto che può essere sciolta a una data temperatura e pressione. Se si aggiunge ulteriore soluto, questo non si scioglierà e rimarrà come precipitato o corpo di fondo.

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00

Definizione di soluzione

Miscuglio omogeneo di solvente e soluti, dove il solvente è in maggiore quantità.

01

Principio di solubilità

'Simile scioglie simile', sostanze polari si sciolgono in solventi polari, non in apolari.

02

Fattori che influenzano la solubilità

La solubilità varia con temperatura, pressione e presenza di altri soluti.

Q&A

Ecco un elenco delle domande più frequenti su questo argomento

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