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La digestión y absorción de macronutrientes son procesos esenciales para la nutrición humana. Las grasas se emulsionan y descomponen en ácidos grasos y glicerol, mientras que los carbohidratos y proteínas se convierten en monosacáridos y aminoácidos, respectivamente. Estos compuestos son luego absorbidos en el intestino delgado y transportados al torrente sanguíneo, donde serán utilizados por el cuerpo. La absorción de electrolitos y agua en el intestino grueso es crucial para el equilibrio hídrico y electrolítico.
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Las enzimas lipasa lingual y gástrica descomponen los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol
Emulsificación de las grasas
La bilis emulsiona las grasas para facilitar su digestión
Formación de micelas
Las sales biliares forman micelas para transportar los productos de la digestión de las grasas
Los quilomicrones transportan las grasas a través del sistema linfático y sanguíneo para distribuirlas en el cuerpo
La amilasa inicia la descomposición del almidón en la boca
Conversión de almidones y disacáridos en monosacáridos
Las enzimas pancreáticas convierten los almidones y disacáridos en monosacáridos para su absorción
Proceso de absorción de la glucosa
La glucosa es absorbida por las células intestinales a través de un proceso de cotransporte con iones de sodio
La vitamina D y la hormona paratiroidea regulan la absorción de calcio en el duodeno
El ácido clorhídrico y la pepsina desnaturalizan y parcialmente hidrolizan las proteínas en el estómago
Conversión de proteínas en polipéptidos más cortos
Las enzimas pancreáticas descomponen las proteínas en polipéptidos más cortos en el intestino delgado
Hidrólisis de los polipéptidos en aminoácidos
Las peptidasas en la membrana de los enterocitos hidrolizan los polipéptidos en aminoácidos para su absorción
Los aminoácidos son absorbidos y transportados al torrente sanguíneo para su uso en el cuerpo
El intestino delgado es el sitio principal de absorción de nutrientes y electrolitos debido a su extensa área de absorción
El sodio y el cloruro son absorbidos principalmente en el duodeno y el yeyuno
La vitamina D y la hormona paratiroidea regulan la absorción de calcio en el duodeno
El intestino grueso absorbe agua y electrolitos restantes para mantener el equilibrio hídrico y electrolítico del cuerpo