Los oligosacáridos y disacáridos son esenciales en bioquímica, formados por monosacáridos unidos por enlaces glicosídicos. Los disacáridos, como la maltosa y la celobiosa, varían en reactividad según sus enlaces α o β-glicosídicos, afectando su digestión y uso industrial.
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Prueba Algor
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1
Los oligosacáridos están formados por cadenas que van de ______ a ______ monosacáridos.
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2
Una molécula de ______ se libera cuando se forma un enlace glicosídico entre dos monosacáridos.
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3
Clasificación de disacáridos por enlace glicosídico
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4
Reactividad de la maltosa
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5
Resistencia de la celobiosa a la hidrólisis
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