Las proteínas son esenciales para la vida, compuestas por aminoácidos y estructuradas en niveles jerárquicos que determinan su función. Estas macromoléculas orgánicas participan en actividades biológicas como la catalización de reacciones y el soporte estructural. Los aminoácidos, con su grupo amino y carboxilo, forman enlaces peptídicos y estructuras como la α-hélice y la lámina β plegada. La solubilidad y la clasificación de las proteínas en holoproteínas y heteroproteínas también son clave para su diversidad funcional.
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Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos y contienen carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y, a veces, azufre
Manifestación de la información genética
La secuencia específica de aminoácidos en una proteína determina su estructura y función, permitiendo la expresión de la información genética
Diversas actividades biológicas
Las proteínas pueden catalizar reacciones y proporcionar soporte estructural, entre otras actividades biológicas
La estructura tridimensional de una proteína es crucial para su función, y cualquier cambio en ella puede alterar su actividad biológica
Los aminoácidos contienen un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de hidrógeno y una cadena lateral o grupo R
Interacciones con su entorno
Los aminoácidos pueden interactuar con otros aminoácidos y su entorno debido a sus grupos funcionales polares
Comportamiento anfótero
Los aminoácidos pueden actuar como ácidos o bases según el pH y formar zwitteriones en condiciones fisiológicas
Algunos aminoácidos deben ser adquiridos a través de la dieta ya que el cuerpo humano no puede sintetizarlos
Los aminoácidos se unen a través de enlaces peptídicos, que resultan de la reacción entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente
La unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos produce dipeptidos, tripeptidos y polipéptidos más largos
El enlace peptídico proporciona rigidez y planaridad a la estructura polipeptídica, lo que influye en la conformación final de la proteína
Estructura primaria
La estructura primaria de una proteína es su secuencia lineal de aminoácidos
Estructura secundaria
La estructura secundaria de una proteína incluye patrones regulares como la α-hélice y la lámina β plegada
Estructura terciaria
La estructura terciaria de una proteína es su configuración tridimensional única
Estructura cuaternaria
La estructura cuaternaria de una proteína es la asociación de varias cadenas o subunidades
Las proteínas tienen propiedades distintivas como la solubilidad y la especificidad, que dependen de su estructura y composición
Holoproteínas
Las holoproteínas están formadas únicamente por aminoácidos y pueden ser globulares o fibrilares
Heteroproteínas
Las heteroproteínas incluyen grupos prostéticos no peptídicos y cumplen diversas funciones biológicas debido a su composición más compleja
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Las proteínas, que pueden constituir hasta el ______% del peso seco de las células, son esenciales para la vida.
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Estas macromoléculas orgánicas están compuestas por cadenas de ______, que forman estructuras llamadas polipéptidos.
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La secuencia de ______ en las proteínas es crucial para definir su forma tridimensional y función.
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