Los carbohidratos son esenciales para la vida, cumpliendo roles desde el almacenamiento de energía con el glucógeno y el almidón, hasta la estructura con la celulosa y la quitina. Los monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos tienen funciones críticas en la comunicación celular y la matriz extracelular. Los glucosaminoglucanos, como el ácido hialurónico, son vitales para tejidos conectivos, mientras que las glucoproteínas y glucolípidos son clave en la inmunidad y el reconocimiento celular.
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Los monosacáridos son las unidades más simples de los carbohidratos, con una fórmula general (CH2O)n, donde n es un número igual o mayor a tres
Los oligosacáridos son cadenas cortas de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos
Los polisacáridos son polímeros de carbohidratos formados por la unión de múltiples monosacáridos o sus derivados a través de enlaces glucosídicos
Los carbohidratos cumplen una función crítica en el almacenamiento de energía en los organismos, a través de polisacáridos como el glucógeno en animales y el almidón en plantas
Los carbohidratos son la fuente primaria de energía rápida para las células a través de la oxidación de monosacáridos como la glucosa
Los carbohidratos forman parte integral de las paredes celulares de las plantas y exoesqueletos de ciertos animales, con moléculas como la celulosa y la quitina
Los carbohidratos están involucrados en el reconocimiento celular a través de glucoproteínas y glucolípidos en las membranas celulares
Los carbohidratos son componentes esenciales de los ácidos nucleicos, como la ribosa en el ARN y la desoxirribosa en el ADN
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Composición básica de carbohidratos
Compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno; ocasionalmente azufre y fósforo.
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Polisacáridos importantes y su función
Glucógeno en animales y almidón en plantas para almacenamiento de energía.
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Carbohidratos en estructuras celulares
Celulosa en paredes celulares vegetales, quitina en exoesqueletos animales.
