Las vitaminas son esenciales para la salud, divididas en liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (B, C). Las primeras se almacenan en tejidos y las segundas se excretan. Las deficiencias o excesos pueden causar problemas de salud. Los ácidos grasos y minerales también son cruciales para funciones corporales y deben consumirse equilibradamente.
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Las vitaminas liposolubles se disuelven en grasas y aceites y se almacenan en los tejidos corporales
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y generalmente no se almacenan en cantidades significativas en el cuerpo
Las vitaminas hidrosolubles son esenciales para el metabolismo energético y la función celular
Las vitaminas liposolubles son fundamentales para la salud y el bienestar general
Las vitaminas hidrosolubles se encuentran en una amplia gama de alimentos, como granos enteros, carnes, pescados, huevos y verduras
La falta de niacina puede causar pelagra y la carencia de ácido ascórbico puede provocar escorbuto
Las vitaminas liposolubles se obtienen principalmente de fuentes dietéticas como aceites de pescado, lácteos enriquecidos y hígado
La deficiencia de vitamina A puede conducir a ceguera nocturna y la insuficiencia de vitamina D puede resultar en raquitismo en niños
Los ácidos grasos esenciales son necesarios para la función cerebral, la salud cardiovascular y la regulación de la inflamación
Los minerales desempeñan roles estructurales y reguladores en el cuerpo, como la formación de huesos y la transmisión de impulsos nerviosos
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Vitaminas liposolubles
Incluyen A, D, E, K. Se disuelven en grasas, se almacenan en tejidos, absorción con grasas dietéticas.
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Vitaminas hidrosolubles
Incluyen complejo B y C. Se disuelven en agua, no se almacenan, exceso excretado en orina.
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Función de las vitaminas
Compuestos orgánicos esenciales para funciones biológicas, no producidos en cantidades suficientes por el cuerpo.
