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Los monosacáridos son azúcares simples esenciales en la bioquímica. Se clasifican por el número de carbonos y su grupo funcional, siendo las pentosas y hexosas biológicamente relevantes. Exhiben isomería, incluyendo estereoisomería y anomería, y pueden presentarse en formas cíclicas estables. La serie D y L determina su orientación espacial y actividad biológica. Las proyecciones de Fischer y Haworth ayudan a visualizar estas estructuras complejas.
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Los monosacáridos son la unidad básica de los carbohidratos
Los monosacáridos se caracterizan por ser solubles en agua y cristalizables
Químicamente, los monosacáridos se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas
Los monosacáridos se clasifican según el número de átomos de carbono presentes en su estructura
Las pentosas y hexosas son de particular importancia biológica
Los monosacáridos se nombran con el prefijo "aldo-" o "ceto-" seguido de un indicativo del número de carbonos y la terminación "-osa"
Las proyecciones de Fischer son una herramienta esencial para representar la estructura de los monosacáridos en dos dimensiones
Los monosacáridos exhiben isomería, que es la propiedad de tener la misma fórmula molecular pero estructuras diferentes
La serie D y L de los monosacáridos se determina por la orientación del grupo hidroxilo en el carbono asimétrico más distante del grupo carbonilo en la proyección de Fischer
En solución acuosa, los monosacáridos adoptan una estructura cíclica más estable que la forma lineal
La ciclación de los monosacáridos da lugar a dos formas isoméricas denominadas anómeros
Las proyecciones de Haworth representan la estructura cíclica de los monosacáridos en una forma más realista, mientras que en solución adoptan conformaciones tridimensionales como la conformación de silla