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Los lípidos son esenciales para la vida, cumpliendo funciones como almacenamiento energético, estructura de membranas y protección. Se clasifican en grasas, fosfolípidos y esteroides, cada uno con una estructura y papel específicos en los organismos. Los lípidos simples, como los triacilgliceroles, son reservas energéticas, mientras que los complejos forman parte de las membranas celulares y los derivados incluyen hormonas y vitaminas.
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Las grasas pueden ser saturadas o insaturadas y se componen de una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos
Los fosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares debido a su estructura anfipática
Los esteroides, como el colesterol, tienen una estructura de cuatro anillos fusionados y desempeñan múltiples funciones biológicas
Los lípidos simples, como los triacilgliceroles, son una fuente densa de energía y se almacenan en tejidos adiposos en animales y semillas en plantas
Los fosfolípidos, con su estructura anfipática, son componentes esenciales de las membranas celulares
Los lípidos complejos, como los glucolípidos, participan en el reconocimiento celular y la señalización, protegiendo órganos vitales contra impactos físicos y cambios de temperatura
Las grasas están formadas por una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos mediante enlaces éster
Los fosfolípidos se componen de un esqueleto de glicerol, dos ácidos grasos y un grupo fosfato, lo que les confiere su naturaleza anfipática
Los esteroides tienen un esqueleto de cuatro anillos de carbono fusionados y pueden contener componentes adicionales como nitrógeno, fósforo y azufre
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Naturaleza hidrófoba/anfipática de los lípidos
Los lípidos son insolubles en agua pero pueden interactuar con grasas y agua debido a su naturaleza anfipática.
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Estructura y función de los fosfolípidos
Los fosfolípidos tienen cabezas hidrofílicas y colas hidrofóbicas, formando la bicapa lipídica de las membranas celulares.
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Características distintivas de los esteroides
Los esteroides tienen una estructura de cuatro anillos fusionados y son importantes para hormonas y vitaminas liposolubles.
