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Regulación y Funciones de la Saliva en la Salud Bucodental

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La saliva desempeña un papel crucial en la salud bucodental y la inmunidad oral, con proteínas como la alfa-amilasa y la IgA secretora que defienden contra patógenos. Factores como el estrés y el ejercicio influyen en su producción y composición, afectando la respuesta inmune y la susceptibilidad a infecciones. La investigación en este campo es vital para desarrollar estrategias que mejoren la salud bucal y la resistencia a infecciones, especialmente bajo estrés.

Regulación y Funciones de la Saliva en la Salud Bucodental

La saliva, una secreción multifuncional producida por las glándulas salivales, es esencial para la salud bucodental. Diariamente, se producen entre 500 y 700 ml de saliva, cuya secreción es regulada por el sistema nervioso autónomo. La estimulación parasimpática aumenta el flujo salival con una composición más acuosa, mientras que la estimulación simpática produce una saliva más viscosa y rica en proteínas. La saliva cumple funciones vitales como la lubricación de la cavidad oral, facilitación de la masticación y deglución, inicio de la digestión a través de enzimas como la amilasa y la lipasa, protección del esmalte dental, y mantenimiento del equilibrio de la microbiota oral, previniendo la formación de biofilm y caries dental.
Primer plano de una boca abierta mostrando una lengua rosada y sana, dientes blancos y alineados, y encías firmes sin inflamación.

Proteínas Salivales y su Rol en la Inmunidad Oral

Las proteínas presentes en la saliva son fundamentales para la defensa inmunológica oral. La alfa-amilasa, por ejemplo, no solo digiere los carbohidratos sino que también inhibe la colonización bacteriana. La lisozima y la lactoferrina poseen actividad antibacteriana, la primera rompiendo las paredes celulares de las bacterias y la segunda secuestrando hierro y mostrando propiedades antiinflamatorias. Las inmunoglobulinas, en particular la IgA secretora, son cruciales en la neutralización de patógenos y en la protección contra infecciones virales, como las que afectan las vías respiratorias superiores.

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00

Volumen diario de saliva

Producción de 500-700 ml de saliva al día, esencial para funciones orales.

01

Regulación del flujo salival

Sistema nervioso autónomo controla la secreción; parasimpático aumenta flujo acuoso, simpático saliva viscosa y proteica.

02

Enzimas digestivas en saliva

Amilasa y lipasa inician digestión de carbohidratos y grasas en la boca.

Q&A

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