Los carbohidratos son esenciales como fuente de energía y se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Las proteínas, formadas por aminoácidos, son vitales para funciones biológicas como catalizadores y defensores del organismo. Los lípidos, incluyendo grasas y aceites, son importantes para el almacenamiento de energía y la estructura celular. Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, contienen la información genética. Vitaminas, fibra y minerales son nutrientes esenciales para la salud.
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Los carbohidratos están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, con una fórmula empírica de Cn(H2O)n
Monosacáridos
Los monosacáridos, como la glucosa y la fructosa, son la unidad básica de los carbohidratos
Disacáridos
Los disacáridos, como la sacarosa y la lactosa, están formados por la unión de dos monosacáridos
Oligosacáridos
Los oligosacáridos contienen de 3 a 10 unidades de monosacáridos y cumplen funciones estructurales en los seres vivos
Polisacáridos
Los polisacáridos, como el almidón, la celulosa y el glucógeno, son macromoléculas con múltiples unidades de monosacáridos y cumplen funciones de almacenamiento de energía y estructurales en plantas y animales
Los carbohidratos presentan isomería óptica debido a la presencia de carbonos quirales en su estructura, lo que afecta su actividad óptica y su interacción con otras biomoléculas
La bioquímica es la disciplina que estudia la composición química de los seres vivos y se divide en bioquímica estructural y metabólica
La bioquímica metabólica se centra en las rutas metabólicas que las células utilizan para obtener energía y sintetizar moléculas complejas
ADN
El ADN es el material genético que almacena y transmite la información genética en la mayoría de los organismos
ARN
El ARN es esencial en procesos como la transcripción y la traducción de la información genética en proteínas
Estructura y función
Las proteínas son macromoléculas complejas que cumplen diversas funciones biológicas, como catalizar reacciones y actuar como componentes estructurales
Clasificación de aminoácidos
Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales, y su secuencia determina la estructura y función de las proteínas
Los lípidos son compuestos orgánicos formados por ácidos grasos y glicerol, y se clasifican en grasas, aceites, fosfolípidos, esteroides y ceras
Los lípidos cumplen funciones importantes en los seres vivos, como el almacenamiento de energía, la formación de membranas y la señalización celular
Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados, lo que afecta sus propiedades y funciones en el cuerpo
Las vitaminas son micronutrientes esenciales que se clasifican en hidrosolubles y liposolubles, mientras que la fibra y los minerales son nutrientes importantes para la salud
Las vitaminas, la fibra y los minerales cumplen funciones específicas en el cuerpo y se pueden obtener a través de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos
00
En las plantas, los carbohidratos se producen a través de la ______ y se clasifican en categorías como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y ______.
fotosíntesis
polisacáridos
01
Los ______ son macromoléculas que pueden tener estructuras lineales o ramificadas y son importantes para la estructura y almacenamiento de ______ en plantas y animales.
polisacáridos
energía
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Carbonos quirales en carbohidratos
Carbonos con cuatro sustituyentes diferentes, crean isómeros no superponibles.
