Algor Cards

Proceso de Digestión de Carbohidratos en el Tracto Gastrointestinal

Mapa conceptual

Algorino

Edición disponible

La digestión de carbohidratos es un proceso esencial que comienza en la boca con la a-amilasa salival y continúa en el estómago e intestino delgado. Enzimas como la lactasa y sucrasa descomponen disacáridos en monosacáridos, que son absorbidos por transportadores como SGLT y GLUT. La eficiencia de este sistema permite que la glucosa y otros azúcares sean rápidamente disponibles para el cuerpo.

Proceso de Digestión de Carbohidratos en el Tracto Gastrointestinal

Los carbohidratos son nutrientes fundamentales en la alimentación humana, incluyendo polisacáridos complejos y disacáridos simples como la sacarosa y la lactosa. Para ser aprovechados por el organismo, estos carbohidratos deben ser descompuestos en monosacáridos absorbibles, como la glucosa y la fructosa, mediante un proceso de digestión que ocurre en el tracto gastrointestinal. Las enzimas encargadas de catalizar esta descomposición son conocidas colectivamente como glucosidasas o carbohidrasas. Cabe destacar que algunos monosacáridos pueden ser absorbidos directamente por el intestino delgado sin necesidad de una digestión previa.
Variedad de alimentos ricos en carbohidratos con pasta en espiral en plato blanco, rebanada de pan integral, manzana roja y racimo de uvas verdes sobre superficie de madera clara.

Inicio de la Digestión de Polisacáridos en la Boca

La digestión de los polisacáridos inicia en la cavidad oral con la acción de la enzima a-amilasa salival, que comienza a hidrolizar los enlaces glicosídicos a(1-4) presentes en almidones como la amilosa y la amilopectina. Esta enzima, sin embargo, no es capaz de romper otros tipos de enlaces glicosídicos, como los que se encuentran en la celulosa o en disacáridos como la lactosa. Dado que el tiempo de permanencia de los alimentos en la boca es relativamente corto, la a-amilasa salival produce principalmente oligosacáridos, y la digestión de los polisacáridos prosigue en el estómago hasta que el pH ácido gástrico inactiva la enzima.

Mostrar más

¿Quieres crear mapas a partir de tu material?

Inserta un texto, sube una foto o un audio a Algor. ¡En unos segundos Algorino lo transformará en un mapa conceptual, resumen y mucho más!

Aprende con las flashcards de Algor Education

Haz clic en las tarjetas para aprender más sobre el tema

00

Los ______ son esenciales en la dieta humana e incluyen azúcares complejos y simples como la ______ y la ______.

carbohidratos

sacarosa

lactosa

01

Para que el cuerpo los utilice, los carbohidratos deben convertirse en monosacáridos como la ______ y la ______, a través de la ______ en el sistema digestivo.

glucosa

fructosa

digestión

02

Algunos monosacáridos pueden ser absorbidos directamente por el ______ sin necesidad de descomposición adicional.

intestino delgado

Preguntas y respuestas

Aquí tienes una lista de las preguntas más frecuentes sobre este tema

¿No encuentras lo que buscabas?

Busca cualquier tema ingresando una frase o palabra clave