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Le proteine, essenziali per la vita, sono macromolecole formate da aminoacidi che svolgono funzioni come catalisi enzimatica, trasporto di ossigeno e supporto strutturale. La loro struttura varia da monomeriche a oligomeriche, con esempi notevoli come il citocromo c e l'emoglobina.
Gli aminoacidi sono i mattoni fondamentali delle proteine, legati tra loro da legami peptidici
La sequenza unica di aminoacidi in una proteina, determinata dalla sequenza del DNA, è nota come struttura primaria
Grazie alla grande varietà di combinazioni possibili di aminoacidi, le proteine possono avere una vasta gamma di strutture e funzioni
Le proteine monomeriche sono composte da una singola catena polipeptidica
Le proteine oligomeriche sono composte da più subunità polipeptidiche
Alcuni esempi di proteine essenziali per la vita includono il citocromo c, l'emoglobina, l'albumina del siero e l'α-amilasi salivare
Gli enzimi sono proteine che accelerano le reazioni chimiche all'interno delle cellule
Gli ormoni sono proteine che regolano le funzioni metaboliche e fisiologiche dell'organismo
Gli anticorpi sono proteine che riconoscono e neutralizzano agenti patogeni
I trasportatori, come le proteine di membrana, facilitano il movimento di sostanze attraverso le membrane cellulari
Le proteine strutturali, come il collagene e la cheratina, forniscono supporto e protezione alle cellule e ai tessuti
Grazie alla loro diversità strutturale, le proteine possono adattarsi e svolgere una vasta gamma di funzioni biologiche
00
Legami peptidici
Uniscono aminoacidi in catene polipeptidiche formando la struttura primaria delle proteine.
01
Diversità proteica
Con 20 aminoacidi standard, possibili combinazioni enormi per catene di 100 aminoacidi, superando numero atomi nell'universo.
02
Classificazione proteine
Monomeriche: singola catena polipeptidica. Oligomeriche: più subunità polipeptidiche.
