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Las proteínas son fundamentales para la vida, constituyendo hasta el 50% del peso seco de las células y desempeñando roles clave como enzimas y componentes estructurales. Compuestas por aminoácidos, su estructura varía desde la secuencia primaria hasta la complejidad cuaternaria, lo que determina su función específica. Las técnicas de identificación y análisis proteico, como la cromatografía y la espectrometría de masas, son cruciales para entender su papel en los procesos biológicos.
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Las proteínas son esenciales para numerosas funciones biológicas y constituyen hasta el 50% del peso seco de las células
Aminoácidos: los componentes fundamentales de las proteínas
Los aminoácidos son los ladrillos de las proteínas y se ensamblan en cadenas polipeptídicas que determinan su estructura y función
Clasificación y estructura de las proteínas
Las proteínas se clasifican en holoproteínas y heteroproteínas, y su estructura se organiza en cuatro niveles de complejidad
Las proteínas exhiben propiedades como la solubilidad y la especificidad, y desempeñan funciones esenciales en la vida celular y los procesos fisiológicos
Los aminoácidos tienen una estructura que les permite actuar como ácidos o bases y presentan un carbono alfa que origina isómeros ópticos en formas D y L
Los aminoácidos son los componentes fundamentales de las proteínas y su estructura es esencial para su estabilidad y función en distintos entornos biológicos
En la naturaleza, las proteínas están compuestas principalmente por L-aminoácidos, aunque existen excepciones como los D-aminoácidos en ciertos microorganismos
Las proteínas se clasifican en holoproteínas, que están compuestas únicamente por aminoácidos, y heteroproteínas, que incluyen grupos prostéticos no peptídicos
Niveles de organización estructural en proteínas
La estructura de las proteínas se organiza en cuatro niveles de complejidad: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria
Funciones de las proteínas según su estructura
Las proteínas pueden ser globulares o fibrilares y desempeñan funciones dinámicas o estructurales según su estructura
Las heteroproteínas se dividen en categorías según su grupo prostético, como glucoproteínas, lipoproteínas, cromoproteínas y nucleoproteínas
Las proteínas exhiben propiedades como la solubilidad y la especificidad, y pueden desnaturalizarse, lo que afecta su función biológica
Las proteínas desempeñan funciones esenciales como componentes estructurales, reguladores de la expresión génica, transportadores de sustancias, catalizadores de reacciones bioquímicas y defensores del sistema inmunitario
00
Las proteínas, que constituyen hasta el ______% del peso seco de las células, son biomoléculas ______.
50
vitales
01
Cada proteína es ______ y ______, contribuyendo así a la diversidad ______.
única
específica
biológica
02
Las proteínas están compuestas por cadenas de ______, con ______ tipos estándar que se combinan de diversas maneras.
aminoácidos
20
