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Proprietà e ruolo dell'acqua

Mappa concettuale

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L'acqua, con la sua struttura molecolare polare e i legami idrogeno, mostra proprietà uniche come tensione superficiale e capillarità. Queste caratteristiche contribuiscono alla sua funzione di solvente universale, influenzano il clima e sono essenziali per la vita. Il ghiaccio, meno denso dell'acqua liquida, permette la sopravvivenza degli ecosistemi in ambienti freddi, mentre l'osmosi regola l'omeostasi cellulare e il trasporto di nutrienti.

La struttura molecolare dell'acqua e i legami idrogeno

L'acqua (H2O) è una molecola polare composta da due atomi di idrogeno legati covalentemente a un atomo di ossigeno, formando un angolo aperto che conferisce alla molecola una forma a V. La differenza di elettronegatività tra l'ossigeno e l'idrogeno genera una distribuzione asimmetrica delle cariche elettriche, con una parziale carica negativa sull'ossigeno e una parziale carica positiva sugli idrogeni. Questa polarità permette alle molecole d'acqua di formare legami idrogeno tra loro, che sono interazioni elettrostatiche deboli ma significative per le proprietà fisiche e chimiche dell'acqua. I legami idrogeno sono responsabili di fenomeni come l'elevata tensione superficiale, la capillarità, l'elevato calore specifico e l'ottima capacità solvente dell'acqua, oltre a influenzare la sua adesione a superfici eterogenee.
Goccia d'acqua sferica sospesa con riflessi brillanti e velo di particelle nebulizzate su superficie calma che riflette cielo azzurro.

Tensione superficiale e capillarità: le proprietà fisiche dell'acqua

La tensione superficiale dell'acqua è una manifestazione della coesione tra le molecole d'acqua, che si traduce nella formazione di una "pellicola" superficiale resistente. Questa proprietà permette a oggetti di piccole dimensioni e a certi insetti di rimanere sulla superficie senza affondare. La capillarità è un altro fenomeno fisico che si verifica quando l'acqua si muove attraverso spazi ristretti, come i capillari delle piante o i pori di una spugna, a causa dell'adesione delle molecole d'acqua alle pareti del contenitore e della coesione tra le molecole stesse. Questi effetti sono essenziali per il trasporto di acqua e nutrienti in organismi viventi e per l'assorbimento di liquidi in materiali porosi.

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00

L'acqua (______) è formata da due atomi di ______ legati a un atomo di ______, risultando in una forma a ______.

H2O

idrogeno

ossigeno

V

01

La differenza di ______ tra ossigeno e idrogeno causa una distribuzione ______ delle cariche elettriche nell'acqua.

elettronegatività

asimmetrica

02

Tensione superficiale dell'acqua

Coesione tra molecole d'acqua che crea una pellicola superficiale resistente.

Q&A

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