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L'alimentazione vegetariana equilibrata richiede varietà e qualità, con cereali integrali, frutta, verdura e legumi. Importante è l'apporto di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. La colazione gioca un ruolo chiave, così come la corretta informazione per sfatare i miti alimentari. Il peso corporeo e l'IMC sono indicatori di salute da monitorare.
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I cereali integrali forniscono fibre e carboidrati complessi, essenziali per una dieta vegetariana equilibrata
Frutta fresca o secca
La frutta fresca o secca è una fonte importante di vitamine e minerali nella dieta vegetariana
Verdura
La verdura è ricca di nutrienti e dovrebbe essere consumata in abbondanza nella dieta vegetariana
I legumi, come fagioli e lenticchie, sono una fonte importante di proteine nella dieta vegetariana
Fonti proteiche come yogurt, latte (anche vegetali), uova o legumi sono essenziali per garantire un adeguato apporto di proteine nella dieta vegetariana
È importante evitare prodotti con zuccheri aggiunti o grassi trans nella dieta vegetariana e preferire alimenti il meno processati possibile
La lettura delle etichette nutrizionali è essenziale per fare scelte consapevoli e orientarsi verso prodotti salutari nella dieta vegetariana
Non tutti gli alimenti contenenti glutine sono dannosi, a meno che non si soffra di celiachia o sensibilità al glutine
L'olio di palma e l'acido citrico (E330) possono essere oggetto di controversie, ma è il contesto del loro utilizzo e la quantità consumata che determinano l'impatto sulla salute
Gli alimenti di origine animale possono far parte di un regime alimentare equilibrato se consumati in quantità moderate e all'interno di una dieta varia
Il monitoraggio regolare del peso è utile per identificare cambiamenti che possono segnalare squilibri nutrizionali nella dieta vegetariana
Il sovrappeso e l'obesità sono fattori di rischio per molte malattie croniche e possono influenzare negativamente la longevità nella dieta vegetariana
L'indice di massa corporea (IMC) è uno strumento semplice per valutare il peso in relazione all'altezza, ma non fornisce informazioni sulla composizione corporea nella dieta vegetariana
00
Per chi non esclude del tutto i prodotti animali, si raccomanda un consumo ______ di latticini e uova.
moderato
01
È essenziale assicurarsi un apporto sufficiente di proteine, vitamine, ______, calcio e acidi grassi essenziali seguendo una dieta vegetariana.
ferro
02
Percentuale energetica colazione
Fornisce 20-25% energia giornaliera.
