Gli enzimi sono catalizzatori biologici essenziali per il metabolismo cellulare, accelerando le reazioni chimiche senza consumarsi. La loro specificità di substrato e la capacità di ridurre l'energia di attivazione rendono le reazioni più efficienti. Sensibili a pH e temperatura, gli enzimi operano meglio in condizioni ottimali e possono essere regolati allostericamente o tramite modificazioni covalenti.
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Gli enzimi sono proteine specializzate che accelerano le reazioni chimiche all'interno degli organismi viventi senza essere consumati nel processo
Gli enzimi sono cruciali per il funzionamento del metabolismo cellulare, facilitando processi come la digestione, la sintesi di molecole complesse e la produzione di energia
La conformazione tridimensionale degli enzimi è sensibile a variazioni ambientali come il pH e la temperatura
Gli enzimi si caratterizzano per la loro specificità di substrato e per la tipologia di reazione che catalizzano, operando efficacemente in condizioni fisiologiche di temperatura e pH
Gli enzimi riducono l'energia di attivazione necessaria per avviare le reazioni, stabilizzando lo stato di transizione e consentendo un aumento della velocità di reazione
Gli enzimi non modificano l'equilibrio chimico finale di una reazione, ma ne accelerano il raggiungimento
La specificità enzimatica è determinata dal sito attivo, una cavità tridimensionale dell'enzima che lega il substrato con precisione molecolare attraverso interazioni non covalenti
La complementarietà tra il sito attivo e il substrato è essenziale per la specificità enzimatica
Il modello della chiave-serratura e quello dell'adattamento indotto illustrano come il sito attivo possa essere rigido o flessibile, adattandosi al substrato per facilitare la reazione
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Natura degli enzimi
Proteine catalizzatrici che accelerano reazioni senza consumarsi.
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Importanza della conformazione enzimatica
Determina l'efficacia enzimatica, sensibile a pH e temperatura.
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Cofattori e oloenzima
Cofattori essenziali per attività catalitica, formano oloenzima con enzima.
