Il glicogeno è essenziale per l'immagazzinamento dell'energia nel corpo umano, prevalente nel fegato e nei muscoli. Questa molecola complessa viene degradata attraverso la glicogenolisi, un processo regolato da ormoni come glucagone e insulina, che mantengono l'equilibrio del glucosio nel sangue. La glicogenolisi fornisce un guadagno energetico efficiente, cruciale durante l'esercizio fisico e il digiuno.
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Il glicogeno è una forma di immagazzinamento di energia nei vertebrati, presente principalmente nel fegato e nei muscoli
Il glicogeno svolge un ruolo vitale nella regolazione della glicemia e fornisce energia per la contrazione muscolare durante l'attività fisica
La struttura altamente ramificata del glicogeno permette un rapido rilascio di glucosio quando necessario
Il glucagone, l'adrenalina, il cortisolo e l'insulina sono gli ormoni principali che regolano la glicogenolisi
Il glucagone e l'adrenalina stimolano la glicogenolisi per aumentare la disponibilità di glucosio durante periodi di digiuno o stress
Il cortisolo promuove la glicogenolisi durante periodi prolungati di digiuno o stress, mentre l'insulina inibisce la glicogenolisi e favorisce la sintesi di glicogeno
La glicogeno fosforilasi e l'enzima debranching sono i principali enzimi che catalizzano la scissione del glicogeno
La glicogeno fosforilasi attiva la scissione dei legami del glicogeno, rilasciando glucosio-1-fosfato
L'enzima debranching rimuove i residui di glucosio dalle ramificazioni del glicogeno, permettendo alla glicogeno fosforilasi di continuare la sua azione
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Percentuale di glicogeno nel fegato
6-10% del peso dell'organo fresco; varia con lo stato alimentare.
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Funzione del glicogeno nel fegato
Regola la glicemia rilasciando glucosio nel sangue durante digiuno o tra i pasti.
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Percentuale di glicogeno nei muscoli
1-2% del peso muscolare; fornisce energia per la contrazione muscolare durante l'attività fisica.
