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Le intolleranze alimentari, come l'intolleranza al lattosio e la celiachia, possono causare disagi e richiedono diete specifiche. Questo testo esplora le cause, i sintomi e le strategie di gestione di queste condizioni, oltre a fornire consigli per una sana alimentazione e i benefici dei fitocomposti.
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Le intolleranze alimentari possono essere divise in due categorie principali: intolleranze enzimatiche e intolleranze farmacologiche
Intolleranza al lattosio
L'intolleranza al lattosio è causata dalla carenza dell'enzima lattasi, che porta a sintomi gastrointestinali come gonfiore, diarrea e crampi
Celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune causata dall'ingestione di glutine, che danneggia la mucosa intestinale e può causare sintomi sia gastrointestinali che sistemici
Intolleranza all'istamina
L'intolleranza all'istamina può causare sintomi come orticaria, cefalea e disturbi respiratori e può essere gestita attraverso l'eliminazione degli alimenti che contengono o liberano istamina
Favismo
Il favismo è una condizione genetica che causa una crisi emolitica in presenza di certi alimenti o farmaci, ed è gestita attraverso l'evitamento di tali sostanze
La dieta senza glutine è il trattamento principale per la celiachia e richiede l'eliminazione di tutti gli alimenti che contengono glutine
La dieta a basso contenuto di lattosio è raccomandata per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio e prevede l'eliminazione o la riduzione dell'ingestione di alimenti contenenti lattosio
Per prevenire la contaminazione crociata, è importante leggere attentamente le etichette alimentari e adottare precauzioni durante la produzione, la preparazione e il consumo di alimenti
Una sana alimentazione è basata su principi di varietà, equilibrio e moderazione, privilegiando il consumo di alimenti freschi e minimamente processati e limitando l'assunzione di grassi saturi, zuccheri aggiunti e sodio
I fitocomposti, presenti in alimenti vegetali come verdure, frutti di bosco e cereali integrali, hanno dimostrato di avere effetti benefici sulla salute e dovrebbero essere inclusi in una dieta varia
00
Le ______ alimentari sono reazioni avverse che avvengono dopo aver mangiato certi cibi o additivi.
intolleranze
01
L'______ al lattosio è provocata dalla mancanza dell'enzima ______, necessario per digerire il lattosio.
intolleranza
lattasi
02
I sintomi delle intolleranze possono includere problemi gastrointestinali come ______, ______ e ______.
gonfiore
diarrea
crampi
