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Gli acidi e le basi sono pilastri della chimica, con caratteristiche come sapore aspro o amaro e reazioni specifiche. Le teorie di Arrhenius e Brønsted-Lowry hanno definito la loro natura ionica e il trasferimento di protoni, mentre il pH misura la loro forza. Questi concetti sono essenziali in medicina, come negli antiacidi, e nell'ambiente, come nella pioggia acida.
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Gli acidi hanno un sapore aspro e reagiscono con i metalli producendo idrogeno gassoso, mentre le basi hanno un sapore amaro e rendono scivolosa la soluzione in cui sono disciolte
Gli acidi virano la cartina tornasole al rosso, mentre le basi la virano al blu
Quando un acido e una base reagiscono insieme, si neutralizzano reciprocamente producendo un sale e acqua
Nel XVII secolo, Robert Boyle identificò gli acidi per le loro proprietà reattive e corrosive
Nel 1884, Svante Arrhenius fornì una definizione scientifica basata sulla dissociazione in soluzione acquosa
Nel 1923, Brønsted e Lowry proposero una teoria basata sul trasferimento di protoni, che estese la classificazione degli acidi e delle basi a specie chimiche diverse da quelle che rilasciano ioni OH
La forza di un acido o di una base è determinata dalla sua capacità di dissociarsi in soluzione, con gli acidi e le basi forti che si dissociano completamente e quelli deboli solo parzialmente
L'acqua pura si auto-ionizza in misura molto limitata, producendo ioni idrossonio e idrossido con una costante di auto-ionizzazione (Kw)
Il pH e il pOH sono scale che misurano rispettivamente la concentrazione di ioni idrossonio e idrossido in soluzione, e sono legate alla costante di auto-ionizzazione dell'acqua
Gli antiacidi, contenenti sostanze come idrossido di magnesio e carbonato di calcio, sono utilizzati per neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico nello stomaco
La pioggia acida, causata dalla trasformazione di inquinanti atmosferici in acidi solforico e nitrico, rappresenta un problema ambientale che danneggia ecosistemi e strutture
00
Sapore degli acidi
Aspro, caratteristico di sostanze come il limone e l'aceto.
01
Reazione acido-metallo
Produce idrogeno gassoso, evidenza di una reazione chimica.
02
Effetto delle basi sulla cartina tornasole
Viraggio al blu, indicativo di una soluzione basica.
