El balance nitrogenado regula la síntesis y degradación de proteínas, esencial para la salud. La digestión de proteínas descompone estas en aminoácidos, que luego son usados o degradados en las células, especialmente en el hígado. La oxidación del esqueleto carbonado y la excreción del nitrógeno son procesos vitales para evitar toxicidad y mantener la homeostasis. Alteraciones en el metabolismo proteico pueden tener consecuencias graves para el organismo.
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LAS PROTEÍNAS ESTÁN EN CONSTANTE RECAMBIO, CON UN APORTE DIARIO NECESARIO PARA MANTENER EL BALANCE NITROGENADO
SE ESTIMA QUE UN MAMÍFERO RECAMBIA ALREDEDOR DEL 5% DE SUS PROTEÍNAS CADA DÍA, CON UNA PÉRDIDA DIARIA DE 30-40 GRAMOS
UNA DIETA BALANCEADA DEBE CONTENER ENTRE 10 A 20% DE ENERGÍA COMO PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO
LAS ENZIMAS PEPTIDASAS SON RESPONSABLES DE LA PROTEÓLISIS DE LOS ENLACES PEPTÍDICOS EN LA DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
LOS AMINOÁCIDOS Y PÉPTIDOS SON ABSORBIDOS EN EL ENTEROCITO PARA SU POSTERIOR USO EN EL ORGANISMO
LOS AMINOÁCIDOS Y PÉPTIDOS SON DISTRIBUIDOS A LOS TEJIDOS A TRAVÉS DE LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA
LOS AMINOÁCIDOS SON UTILIZADOS PARA LA SÍNTESIS DE OTRAS MOLÉCULAS COMO BASES NITROGENADAS Y PORFIRINAS
LOS AMINOÁCIDOS PUEDEN SER UTILIZADOS DIRECTA O INDIRECTAMENTE PARA OBTENER ENERGÍA EN EL ORGANISMO
LA DEGRADACIÓN DE AMINOÁCIDOS SE LLEVA A CABO PRINCIPALMENTE EN LAS CÉLULAS HEPÁTICAS, QUE TIENEN LA CAPACIDAD DE REALIZAR EL CICLO COMPLETO DE DEGRADACIÓN SIN PRODUCIR AMONÍACO TÓXICO
EL AMONÍACO SE ELIMINA DE LOS AMINOÁCIDOS EN PROCESOS DE DESAMINACIÓN
VÍAS DE DEGRADACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS
LOS AMINOÁCIDOS SE DEGRADAN EN DIFERENTES VÍAS SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS
LOS AMINOÁCIDOS SE CLASIFICAN EN CETOGÉNICOS, GLUCOGÉNICOS Y MIXTOS SEGÚN SUS METABOLITOS INTERMEDIARIOS
EL CICLO DE LA UREA ES EL PROCESO POR EL CUAL SE ELIMINA EL AMONÍACO TÓXICO DEL ORGANISMO
REACCIONES DEL CICLO DE LA UREA
EL AMONÍACO SE UNE CON DIÓXIDO DE CARBONO PARA FORMAR UREA EN EL CICLO DE LA UREA
LA UREA SE ELIMINA A TRAVÉS DE LA ORINA
LAS PROTEÍNAS SE SINTETIZAN EN DIFERENTES LUGARES DEL CUERPO
LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS PUEDE DISMINUIR POR FALTA DE AMINOÁCIDOS O POR DEFECTOS EN LAS CÉLULAS SINTETIZADORAS
LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS PUEDE AUMENTAR POR CAUSAS FISIOLÓGICAS O PATOLÓGICAS
LAS PROTEÍNAS SE ELIMINAN A TRAVÉS DE LA PIEL, INTESTINO Y OTROS ÓRGANOS MEDIANTE EL CATABOLISMO
EL CATABOLISMO DE PROTEÍNAS PUEDE AUMENTAR POR PÉRDIDAS EXTERNAS O POR UN AUMENTO EN EL CONSUMO DE PROTEÍNAS CON FUNCIONES BIOLÓGICAS ESPECÍFICAS
00
Equilibrio dinámico en metabolismo proteico
Balance entre síntesis y degradación de proteínas para funcionamiento corporal óptimo.
01
Dieta y balance nitrogenado
Ingesta de 10-20% de proteína de alto valor biológico para mantener equilibrio nitrogenado.
02
Recambio proteico en mamíferos
Renovación aproximada del 5% de proteínas diarias, esencial para equilibrio nitrogenado.
