;
Feedback
What do you think about us?
Your name
Your email
Message
Allergie e intolleranze alimentari sono reazioni avverse a certi cibi. Le prime sono risposte immunitarie a proteine, le seconde spesso derivano da deficit enzimatici come l'intolleranza al lattosio. I sintomi variano da disturbi gastrointestinali a reazioni anafilattiche, influenzati da fattori genetici e ambientali.
Show More
Le allergie alimentari sono causate da una risposta immunitaria ipersensibile, mentre le intolleranze sono spesso il risultato di un'incapacità dell'organismo di digerire o metabolizzare certi alimenti
Reazioni tossiche
Le reazioni tossiche sono causate dall'ingestione di sostanze nocive presenti negli alimenti, come tossine o veleni naturalmente presenti in alcune piante e funghi
Reazioni non tossiche
Le reazioni non tossiche, come allergie e intolleranze, sono specifiche per l'individuo e possono essere scatenate da fattori come sensibilità e predisposizione genetica
Le allergie alimentari sono il risultato di una risposta immunitaria errata contro proteine alimentari innocue, considerate allergeni
Le proteine presenti in alimenti come uova, latte vaccino, arachidi, frutta a guscio, soia, frutti di mare e alcuni tipi di frutta e verdura possono essere considerate allergeni alimentari comuni
Le reazioni allergiche possono manifestarsi con una varietà di sintomi, che vanno da disturbi gastrointestinali a reazioni cutanee come orticaria, fino a gravi reazioni anafilattiche
Le intolleranze alimentari possono essere causate da diversi meccanismi, tra cui deficit enzimatici o reazioni a sostanze chimiche presenti negli alimenti
L'intolleranza al lattosio è causata dalla carenza dell'enzima lattasi, necessario per digerire il lattosio presente nei latticini
I sintomi delle intolleranze alimentari possono includere disturbi gastrointestinali, cefalea e affaticamento, e possono essere gestiti attraverso la riduzione dell'assunzione di cibi specifici o l'utilizzo di integratori enzimatici
00
Meccanismo allergia alimentare
Risposta immunitaria ipersensibile, proteina vista come minaccia, reazione mediata da IgE.
01
Ruolo IgE in allergie
Le IgE si legano a mastociti e basofili, causando rilascio di mediatori chimici come l'istamina.
02
Sintomi allergie alimentari
Variabili da lievi a letali, includono orticaria, difficoltà respiratorie, anafilassi.
