Classificazione dei carboidrati

I carboidrati sono classificati in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi

Ruolo metabolico dei carboidrati

I carboidrati sono la principale fonte di energia rapida e svolgono un ruolo chiave nel metabolismo energetico

Fibra alimentare

La fibra alimentare, un tipo di polisaccaride non digeribile, è fondamentale per la salute del sistema digestivo e la prevenzione di malattie croniche

Diversità strutturale dei lipidi

I lipidi sono un gruppo eterogeneo di composti idrofobici, che includono trigliceridi, fosfolipidi, steroidi e cere

Funzione biologica dei lipidi

I lipidi svolgono molteplici funzioni, tra cui l'isolamento termico, la protezione degli organi e il trasporto di vitamine liposolubili

Trigliceridi

I trigliceridi sono la forma principale di stoccaggio energetico e sono composti da glicerolo e tre acidi grassi

Struttura delle proteine

Le proteine sono macromolecole complesse costituite da aminoacidi legati da legami peptidici

Funzioni delle proteine

Le proteine svolgono un'ampia gamma di funzioni, tra cui quelle strutturali, enzimatiche, ormonali e di difesa

Fonti di proteine

Le proteine di origine animale forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per l'organismo umano, mentre le proteine vegetali possono essere combinate per ottenere un profilo aminoacidico completo

Minerali

I minerali sono elementi inorganici necessari per numerose funzioni biologiche e si dividono in macroelementi e oligoelementi

Sodio e potassio

Il sodio e il potassio sono elettroliti fondamentali per il mantenimento dell'equilibrio idroelettrolitico e per il corretto funzionamento delle cellule

Calcio e fosforo

Calcio e fosforo sono minerali essenziali per la salute delle ossa e per il metabolismo energetico

Ferro

Il ferro è indispensabile per il trasporto dell'ossigeno e la funzione enzimatica e la sua carenza può portare a problemi di salute come l'anemia