Originariamente intesa come l'assenza di malattia

La salute era inizialmente definita come la mancanza di malattia

Ampliata negli anni '80 per includere la prevenzione e il benessere generale

Negli anni '80, la definizione di salute è stata ampliata per includere la prevenzione e il mantenimento del benessere generale

Descrizione dell'OMS

Nel 1948, l'OMS ha descritto la salute come uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale

Definizione di integratori alimentari

Gli integratori alimentari sono prodotti che forniscono nutrienti o altre sostanze con un effetto nutrizionale o fisiologico

Aumento del consumo negli Stati Uniti e in Italia

Negli Stati Uniti, il consumo di integratori alimentari è aumentato dal 42% nel 1994 al 53% nel 2006, con una tendenza simile in Italia

Definizione di nutraceutici

Il termine "nutraceutico" si riferisce a cibi che hanno effetti medici o benefici per la salute oltre al loro valore nutrizionale

Definizione di alimenti funzionali

Gli alimenti funzionali sono quelli che, oltre a fornire nutrimento, offrono benefici per la salute e possono contribuire alla prevenzione e al trattamento di malattie

Emergenza dei "Foods for Specified Health Uses" in Giappone

Negli anni '80, in Giappone sono emersi gli "Foods for Specified Health Uses", che possono essere classificati in base alla loro capacità di migliorare una funzione biologica specifica o di ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche

Regolamentazione degli integratori alimentari e dei nutraceutici in Europa

In Europa, la legislazione alimentare è armonizzata per garantire la sicurezza dei consumatori, con il Regolamento (CE) n. 178/2002 che stabilisce i principi generali e l'EFSA che valuta la sicurezza e monitora i rischi associati alla catena alimentare