L'evoluzione del concetto di salute ha portato a considerare il benessere come uno stato di completo equilibrio fisico, mentale e sociale. Gli integratori alimentari e i nutraceutici giocano un ruolo fondamentale in questo quadro, fornendo nutrienti essenziali e supportando la prevenzione di malattie. La regolamentazione assicura la loro sicurezza ed efficacia.
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La salute era inizialmente definita come la mancanza di malattia
Negli anni '80, la definizione di salute è stata ampliata per includere la prevenzione e il mantenimento del benessere generale
Nel 1948, l'OMS ha descritto la salute come uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale
Gli integratori alimentari sono prodotti che forniscono nutrienti o altre sostanze con un effetto nutrizionale o fisiologico
Negli Stati Uniti, il consumo di integratori alimentari è aumentato dal 42% nel 1994 al 53% nel 2006, con una tendenza simile in Italia
Il termine "nutraceutico" si riferisce a cibi che hanno effetti medici o benefici per la salute oltre al loro valore nutrizionale
Gli alimenti funzionali sono quelli che, oltre a fornire nutrimento, offrono benefici per la salute e possono contribuire alla prevenzione e al trattamento di malattie
Negli anni '80, in Giappone sono emersi gli "Foods for Specified Health Uses", che possono essere classificati in base alla loro capacità di migliorare una funzione biologica specifica o di ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche
In Europa, la legislazione alimentare è armonizzata per garantire la sicurezza dei consumatori, con il Regolamento (CE) n. 178/2002 che stabilisce i principi generali e l'EFSA che valuta la sicurezza e monitora i rischi associati alla catena alimentare
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Definizione OMS di salute, 1948
Salute come benessere fisico, mentale, sociale, non solo assenza di malattie.
01
Salute secondo OMS, 1986
Salute come risorsa quotidiana, non solo un obiettivo da raggiungere.
02
Ruolo integratori alimentari
Contribuiscono a benessere generale, colmando carenze nutrizionali.
