Classificazione dei carboidrati

I carboidrati si dividono in monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi in base al numero di unità monosaccaridiche che li compongono

Reazioni di condensazione e idrolisi

Durante la condensazione, i monosaccaridi si combinano tramite legami glicosidici, mentre l'idrolisi li rompe aggiungendo acqua

Struttura dei monosaccaridi

I monosaccaridi si differenziano per la presenza di un gruppo carbonilico e di gruppi ossidrilici, che li classificano rispettivamente in aldosi o chetosi e per il numero di atomi di carbonio e la posizione del gruppo carbonilico

Classificazione dei polisaccaridi

I polisaccaridi si distinguono in omopolisaccaridi, composti da un solo tipo di monosaccaride, ed eteropolisaccaridi, composti da monosaccaridi diversi

Funzioni dei polisaccaridi

I polisaccaridi svolgono funzioni diverse a seconda della natura dei legami glicosidici, come la riserva energetica (amido e glicogeno) e la componente strutturale (cellulosa e chitina)

Classificazione dei lipidi

I lipidi si dividono in lipidi semplici (trigliceridi e steridi) e lipidi complessi (fosfolipidi e glicolipidi)

Struttura e funzione degli acidi grassi

Gli acidi grassi, unità fondamentali dei lipidi, possono essere saturi o insaturi e svolgono un ruolo chiave come riserve energetiche

Ruolo dei lipidi nelle membrane biologiche

I fosfolipidi, grazie alla loro struttura anfipatica, sono fondamentali per la formazione delle membrane biologiche, che svolgono diverse funzioni come il trasporto di molecole e la regolazione ormonale